叶切块或丝
秋未、小菜园的芥菜收获后、芥菜就成了一家人尝鲜的喜好。芥菜做法多样，可用猪肉丝炒芥菜。也可把茎叶焯水捞出沥干、加葱花、芥末油、生抽、蚝油、味精、熟芝麻凉拌，这是一道清爽可口口感鲜美的凉拌菜。人们更多的是腌芥菜疙瘩，腌酸菜，做呛菜。腌制的芥菜既好吃、也易于存放。
素炒芥菜
凉拌芥菜
腌芥菜疙瘩
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