3、为了便于剥壳和入味，我们要在板栗上面打一个十字花刀，这一步如果直接在菜板上操作，板栗很易滑动、容易伤着手，所以我们需要准备一个小道具，那就是瓶盖，板栗放入瓶盖中就不易滑动了，在每个板栗的上面都用刀横竖各切上一刀，打一个十字花刀，刀口不要太深，可别将板栗直接切成两半了。
4、蒸锅内加水，把板栗摆在篦帘上，十字花刀面朝上，然后盖上锅盖开大火，水开后蒸10分钟。
5、在蒸板栗的空档调一个料汁：1勺蜂蜜加少许的温水，搅拌化开即可。
6、10分钟后打开锅盖，这时板栗就都张开了嘴，仿佛是在笑，我们在每个板栗的开口处都刷上蜂蜜水，目的是使之更加香甜，更营养好吃，然后盖上锅盖再蒸10分钟。
7、10分钟后浓浓的板栗香扑面而来，这时便可以盛出享用了！这样做的板栗不但口感软糯香甜，而且更容易剥壳，几分钟就能剥一大碗，香糯好吃，不会像糖炒板栗那样黏黏糊糊的弄脏手，而且剥壳时也不会伤到手，好吃又能轻松去壳，真方便。
