4.做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋，味道就很好。
5.不需要在所有的菜里都放盐，最后一道汤可以不放盐。因为人口腔里的盐味是可以累积的，人们在吃其他菜的时候，在口腔里已经留下了盐分，所以最后喝汤的时候，即使不放盐，味道也很好。
控钠方法二：少选高钠调料和零食
烹调时少用酱油、味精、黄酱、沙拉酱，少吃腌制食物如咸菜、少吃香肠、火腿、牛肉干等加工肉制品。
除了这些有咸味食物中，很多吃起来或喝起来酸甜口味的食物，同样可能含有相当多的钠，比如饼干、乳酪、饮料、话梅、蜜枣、杏脯、薯片、虾条、挂面，都含有不少的钠。
由于这些高钠食物吃起来不一定咸，单靠味觉分辨未必准确，所以很具有迷惑性。
某品牌牛肉干，吃100克就吃掉了成人每天钠限额的一半
为减少钠的摄入，在超市买东西，要先看看食品的成分表中钠的含量，含量高的尽量不买。尤其要小心特别鲜美、特别甜的食品，这类食物钠含量往往都较高。
北京协和医院临床营养科
于康教授
