高血压发病率越来越高，统计数据显示，我国18岁及以上居民高血压患病率为27.5%，也就是说，每4名成人里，至少有1个是高血压患者。
人们常说高血压是“无声*手”。这是因为，很多病人即使患高血压多年，甚至血压很高，仍然不会感到不适。
但是，没有症状不代表没有损害，长期高血压如果治疗不当或治疗不及时，会出现严重的脑中风、心肌梗死和肾功能衰竭等危重后果。所以，对于高血压。一旦发现，不论轻重，都应尽早干预治疗。
很多人认为，在饮食方面，导致高血压的主要“凶手”是食盐。其实，食盐是由钠离子和氯离子组成的（NaCl），确切地说，导致高血压的“罪魁祸首”并不是食盐，而是钠离子，1克钠约等于2.5克盐。
这也就是为什么有些高血压患者少吃了盐，却还控制不了血压的原因，因为他们忽视了其他食物中的钠离子。
生活中很多食物含钠非常高，如果不加控制，会导致钠摄入量大幅度超标，甚至超过食盐中摄入的钠。比如：
100克味精中钠含量相当于50克食盐，
100克腌芥菜头钠含量相当于19克食盐，
100克酱萝卜中钠含量相当于18克食盐，
100克酱油中钠含量相当于15克食盐，
100克黄酱中钠含量相当于9克食盐，
100克咸鸭蛋中钠含量相当于6.5克食盐，
100克香肠、火腿中钠含量相当于4克食盐。
所以想要稳定血压，应全方位入手，单单减少食盐的摄入是远远不够的。还必须控制“看不见”的钠，双管齐下，才有利于血压的控制。
控钠方法一：限盐
世界卫生组织推荐一般轻体力活动的成人每日吃盐量不宜超过5克（相当于约2000毫克的钠）。
1.烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁替代一部分盐，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。
2.多采用蒸、煮等烹调方式代替炒菜，多享受食物天然的味道，少放盐。对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。
3.多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。
