三贬儋州，探索蛮荒别样美食
故宫文华殿，举行过关于苏轼的主题展览会。
有件特别的展品，吸引了许多人驻足观赏。
这是苏轼被贬儋州时期，写给儿子苏过的家书《献蚝帖》。
里面详细描述了他制作生蚝的方法，还有一句幽默的告诫：
恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此美也。
大意是说，自己发现了海南的美食，担心北方的士大夫知道了，会跑来海南和他争抢！
任谁看了，都会被苏轼的“小心思”逗笑。
这其中除了些苦中作乐的自嘲，还有让家里人放心的宽慰：
“你看，我都吃得这么开心了，过得也没有特别差嘛，你们可以放心了。”
苏轼就是这样，总是以积极的态度，去化解人生中的种种困境。
其实稍有了解的人都知道，流放儋州，在当时仅比满门抄斩轻一等。
因为儋州不仅孤悬海外，还疟疾流行，是比黄州、惠州更为艰苦的地方。
用苏轼的原话来说，就是“食无肉，病无药，居无室，出无友，冬无炭，夏无寒泉”。
而此时的苏轼，也已年过花甲，早已做好了“无复生还之望”的准备。
怎么看，都是低谷中的低谷。
但苏轼，就是苏轼。
他并没有就此垂头丧气，坐着等死。
而是继续选择苦中作乐，寻找当地的别样美食。
没有肉，没关系，那就靠海吃海呗！
他留意到，当地人会撬取岩石上一种奇形怪状的生物。
这种生物外壳十分坚硬，内里的肉却格外嫩滑。
这就是生蚝。
来源：全景视觉
在找到了合适的烹饪方法后，他欣喜若狂，连夜写了《献蚝帖》给老家的儿子。
在信中，他还分享了两种烹饪生蚝的方式。
第一种，用酒煮。
剖之，得数升，肉与浆入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。
将生蚝肉带着浆液放入水中，和酒一起煮熟，简简单单就能拥有一道美食。
方法二，烧烤。
取其大者，炙熟。正尔啖嚼，又益煮者。
把个头大的生蚝挑出来炙烤，鲜美程度甚至超过了水煮的方式。
不得不说，苏轼不仅爱吃，而且会吃。
甚至把吃变成一种“学问”，并用诗词表达了出来。
真真正正把“生存挑战”变成了“生活趣味”。
当然，身为“谪仙人”，苏轼整日当然不只有吃。
他对当地政绩，也贡献颇大。
兴办学堂，广收弟子，培养了许多举人和进士。
另外，为了防止疟疾，他还亲自采摘草药，配成药物，为当地医药事业做出了贡献，深受当地百姓的爱戴。
1101年，苏轼终于遇赦北归。
却因常年营养不良，体内有“积年瘴毒”，最终病逝于常州。
