秋茶古诗词七首，看看唐朝，宋朝人如何喝茶，有何讲究？
秋凉正是胃口大好，适合进补的时候，但往往会因为油腻，而伤了胃口，懂得生活的主妇往往会泡上一杯浓茶，说，喝了助消化，也果然，一两盏热茶下肚，感觉人会清爽很多。
又微凉时候，往往白开水，淡而无味，人们会自然想喝点茶水，虽然菊花茶，茉莉茶，桂花茶芬芳可爱，但是很多人还是愿意泡上一杯绿茶和红茶。
秋冬有贵客来临的时候，往往落座之后，主人会拿出上好的茶叶，等到客人饮上一两口，气定神闲，然后开始谈工作，谈友谊，间或说说这茶叶的产地和成色。若客人喜欢，主人是不会吝啬的，临走时，有完整的就送完整的，没有完整包装的，半盒子茶叶也是心意。
茶是这么的普遍，但是又这么神奇。
那么最早是谁发明的茶呢？
这还真说不清楚。上古之人，努力在草本中获得食物和药物，如同菊花的采食，是和这片土地的人们共生。有人说是黄帝发现的菊花，有人说是炎帝发现的茶叶，实际都是上古人们在日常生活中积累的利用植物草本的经验。因为茶叶那新鲜的嫩叶，无疑是上古人们食品的来源，而在这过程中发现它利于消化，清理肠胃，芬芳口气，也实属正常。所以很多人直接滑到神农氏所发现，这也是对的。因为神农氏是上古劳动人们智慧的一个象征。
上古之人对于草木的认识实在是精深，许多植物虽然苦，经过辨别和分析，认为对人体无害且有益处，这是非常难得的。包括很多中草药，都非常的苦，茶也有苦的。但是就这么倔强执着地流传了下来。
实际在唐朝陆羽之前，茶已经广泛流行，是重要的生活物质。所以茶叶不是陆羽发明的，煎茶也不是陆羽发明的，他只是总结和提炼升华了茶叶的制作饮用方法。
因为他写《茶经》的时候，写到43个州的茶叶最好，还有十几个州，他没有来得及品尝。也就是说他所在的早唐时代，茶叶已经是常见的各州府都有的地方特产，其中上好的作为贡品进贡给皇帝。陆羽之前，太宗皇帝嫁文成公主，嫁妆里就有大量中土的茶叶。
和陆羽时代并不久远的白居易，写下著名的琵琶行。
“门前冷落鞍马稀，老大嫁作商人妇。
商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。”《琵琶行》
这证明在唐朝，茶叶的利润可观，而琵琶女是嫁给了富豪，因为秋天天气转凉，所以丈夫离开家，继续他的茶叶买卖。浮梁就在江西，而白居易是在浔阳江上遇到的琵琶女，那么可以知道这个家庭不止拥有一条船。唐朝相比前朝更便捷的水陆交通，让每个地方的特产，经过商人的手，出深山，运往其他地方。
那么商人买卖茶叶，在秋天，是秋天买卖春天收上的存货还是新茶呢？实际应该两者都有。
实际这种买卖已经延续了几百年，甚至可以上溯到汉朝。只是那时茶叶叫做”荼“或者”槚“。
这些商人和陆羽并行，商人交易茶叶，而陆羽则集大成地总结着唐朝旺盛的茶叶文化。
“九日山僧院，东篱菊也黄。
俗人多泛酒，谁解助茶香。”唐朝《九日与陆处士羽饮茶》皎然
这是第一首和陆羽相关，也可能是流传最早的关于茶的诗。
因为或者有人之前写过，但是名声不大，这些诗湮灭了。
很有意思的是陆羽在茶经谈到的多是春茶，但这个比他小两岁的和尚，留下的诗，却是关于秋天喝茶的。在重阳节的僧院，那篱笆上开满了菊花。
世人多在此时饮用菊花酒，谁能像我们这样静静品着茶香？
这真是一种傲娇和凡尔赛。因为菊花实在是到处都有，平凡人家大可以篱笆野外揪上几朵，经济实用酿在酒水里，而茶叶则高贵小众些，要经过采集，干燥，运输，经过商人的手到达百姓手中，有财力的买好的，无财力的买差的干脆不买。
但是皎然和陆羽不一样，靠山吃山，或者此时有新鲜的秋茶，大家吃茶爱尖尖，经过烘焙碾压，煮着泛着绿沫子的茶叶汤，吃着糕点，或者在茶叶汤里，加上碎米，盐，生姜，新鲜的红枣，熬成秋天绿莹莹的粥米，暖胃又清爽。
他们当然傲娇。因为皇帝虽然有茶叶，未必有这样的闲情。
比如唐玄宗的重阳节比陆羽和皎然要辛苦得多，因为他要率领群臣登高，去慰问宫里的老人，要做全民的表率。就是茶叶端在他面前，那是流程，不是生活滋味。
那么关于唐朝人如何吃茶呢？煎茶是什么鬼？
喝茶在唐朝其实和喝药差不多，所以叫做煎茶，和煎药程序相近。但是药不是人人喜欢，而茶却很多人热爱，因为此时茶是可以制作成半流质的食品。
一，关于新鲜的茶叶尖，向来是可吃的，这点毋庸置疑。在茶山上的人揪几把嫩叶炒，应该是正常的。但是因为经济发达生活好，嫩叶的苦涩味也有点重，也不容易析出茶叶的营养。所以这种做法不流行。
二，新鲜的茶叶在采集下来后，保鲜防腐是必须的。有的地方采取蒸，有的地方采取炒，是为了压榨出叶子中的水分，和破坏叶子表面的保护层，让茶叶迅速脱水减低涩味。作为商品的茶叶会压制成砖或者饼状，在通风的地方干燥，并且包装，并打上产地标签。
三，获得茶叶团茶叶砖的人，使用前，会用文火慢慢烤干茶叶残留的水分，使茶叶散开，更加干燥，然后用石碾或者木碾，碾碎成粉末状。当然这花钱买的都是精华，所以一定要干净要节约。
四，然后将粉末倒进煎茶的容器，用干净的泉水，文火煮沸。
五，根据自己口味，可以加生姜，盐，枣，甚至碎米，青菜。
六，几个人围在一起，这样的时光极其有诗情画意，也热闹，比喝酒安静，类似清谈，但是茶汤的暖和气氛会让秋冬的相处更加和谐绵长，因为类似边煮糊糊，边说话。
七，暖胃，消食，提神，爽心，去燥，减肥，静心。
这茶叶是唐朝的咖啡啊，越喝滋味越长。
那么这里可以看到，茶叶在唐朝，就已经成为了生活中的艺术，当然这艺术的把握有高有低，作为家常解油腻，你大可以直接用叶子煮水喝，但是作为一道社交食品，那就可以无限发挥了。
却唐朝的茶饮，是连沫带水，慢慢喝，从保健的效果来看，这肯定是最好的，都吃到肚子里去了。但是这也是一种可以发扬的慢生活。
日本的茶道，倒是学到了固执的精华。
