88.12欧洲的三田制和轮流耕种方法
《周颂·臣工》表明西周已有生、熟田之分--"轮闲耕作制"开始实施。
在西周之时，耕地所用的工具主要是耒和耜，即用下端为尖刺的耒刺入土中向前推，用像今天铲子的耜向外挑，发掘土块。为了深耕到位，一般要三推而后一发，又由于手劲不足，往往用脚踏在脚踏处助推合发。
《诗经·豳[bīn]风·七月》曾说："三之日于耜，四之日举趾"，就是说在三月修理耒耜，四月则举趾而耕，举趾而耕又称"拓耒而耕"，就是踩在耒耜上耕作。
88.13双齿木耒复原及使用方法示意
"拓耒而耕"往往是依次掘土而往后退，与后世的犁耕往前推相反。但是，这种一人"拓耒而耕"的方法十分费劲，所以人们采取了两人合耕的方法--耦耕。
耦耕是常见于上古文献的一种耕作方式，在西周以至春秋都很流行。《周礼·考工记》说："匠人为沟洫[xù]，耜广五寸，二耜为耦，一耦之伐，广尺深尺，谓之畎[quǎn]"，即两个耜称为"耦"，那么两人同耕则称为"耦耕"。
周成王时期已经出现了耦耕技术，耦耕大大提高了耕田的效率，所以才出现了"亦服尔耕，十千维耦"的盛况。《周颂·噫嘻》有对周人集体耕作具体状况的描写。
88.14协田耦耕三人协作插画
西周之时虽然没有发明牛耕和犁耕，但是由于西周一代的农垦区主要在黄土高原，土地比较疏松，便于耕种，在普遍采用有金属锋刃的耕具和耦耕之后，西周农业得到了较大的发展。
4.田间作业技术的进步
西周的田间作业技术也有较大进步。当时人已经开始整饬田间沟垄。耜除了用于耕作外，还用来挖掘田间的小沟。《国语·周语》有："或在畎亩"，即田间的土地分为畎和亩，"畎"是田间用来培土和排水的沟洫，而"亩"就是田间的用来耕种的高畦--垄。
88.15《考工记》中的周代土地规划示意图
《大雅·绵》中记载，在先周时期，周人进行农业生产时，对地形进行观察，然后进行规划，以确定农田的疆界。在所有农事准备工作均做得非常周密后，才能开始农耕生产。
在《诗经》中经常出现"南东其亩"和"南亩"的叙述，其实这里的"东亩"即是指田垄朝东的田，"南亩"就是田垄朝南的田。可见周朝的田亩朝向并非随意而为，而是根据地势不同或朝南或朝东。
西周的田地规划成整齐的"亩"和"畎"的行列，不仅便于洗土排水，还可以用来灌溉，如《诗经·小雅·白华》记载，当时人们引用丰、镐京郊附近的滮[biāo]水来灌溉稻田。说明西周时人们已经懂得灌溉技术，大大提高了农田的抗旱能力。
