文丨尖刀文案 西塘
随着餐饮市场的饱和度越来越高，顾客的要求也越来越高，打造品牌差异化已经成为餐饮品牌的基本立足点。
很多餐饮老板都觉得为难：主流的品类就那么几个，食材差不多，味道也差不多，我怎么才能做到差异化？
先请大家看几句文案，请大家猜一下分别是哪个品牌的文案：
1.“三分之一的工资拿出来，才租到一间几平米的房子，没事啦，还有我这个难吃的外卖陪你”。
2.店长说：本店超过四人就餐不接待；本店不拼桌、不加位；本店酸菜鱼不外卖；约会男神店长仅限女生；招收兼职“门神”，有腹肌的优先。
3.草莓：用嘴唇慢慢吮破，请Ta一同品尝，直到汁水染红你们的皮肤。橘子：被芳香所诱，迫不及待除去它衣，却因欠缺温柔，引得汁水四溢。甘蔗：如琢如磨，不可操之过急，坚硬之下，亦深藏甜蜜。
4.他们，千年等一回，方修得好姻缘。我们，五年等一回，携茶与君会。脑海里构想出与理想恋人在断桥边的画面，一杯玉露给我自己， 一杯金凤留给你。五年等这一回，无怨也无悔。
正确答案是：二十五块半外卖，太二酸菜鱼，杜蕾斯，喜茶。
如果你的产品本身没有差异化，试试塑造差异化的文案，形成品牌自己的语言风格，一样可以成为独特记忆点，让顾客过目不忘。
那么，市场上这些记忆点突出的餐饮文案，到底用了哪些套路来塑造差异化呢？
套路01
违背“好吃”的常规要求，满足“陪伴”的情感诉求
这方面二十五块半是个成功案例。当所有餐厅都在宣传自己“如何美味”的时候，二十五块半一直都在自嘲“还有我这个难吃的外卖陪你”。
创始人在从品牌成立之初就清晰地作出定位，“外卖的好吃与否对于点外卖的消费者来说并不重要，只有准备凑合吃点的消费者才会点外卖。”
没有打“美味”牌，而是把吐槽反讽生活现状的幽默语言印制在餐盒腰封上，做有温度的外卖品牌，成为京城最温情的笑料。
“在北京漂泊好不容易，昨天又生病了，没事啦，还有我这个难吃的外卖陪你”；“我知道你又失恋了，没事啦，还有我这个难吃的外卖陪你”；“老板的亲戚又升职了，没事啦，还有我这个难吃的外卖陪你”。
其实吃过的人肯定知道，二十五块半在外卖里面并不是难吃的外卖，只是品牌在故意降低顾客心理预期。陪伴，是品牌想传递的价值观。
好话伴人三冬暖，与其说是二十五块饭的饭菜温暖了众多北漂的胃，不如说是二十五块半这样一个言词温暖的、有生命的品牌形象温暖了众多消费者的情感，大家愿意选择二十五块半成为朋友。
套路02
违背服务业热情的标准，放大品牌的好与不好
太二酸菜鱼在开店以来，一直以冷淡的品牌形象吸引众多爱好者排队。号称“立志做宇宙第二好吃的酸菜鱼”的太二酸菜鱼，老板很“二”，店内的规定在也很“二”。
