【您好，我是酒中故交，酿酒爱酒，坚守在传统固态纯粮酿酒的一方小天地，健康饮酒的铁杆拥趸。】
大饮伤身、小饮怡情，很高兴您阅读我的小文，关注我，我们一起聊聊白酒的那些事。
喜欢酒的朋友可能会经常听到品酒师品过酒后会给酒进行评价，出现频次最多的是“喷香、溢香、回香、空杯留香”，这些词到底是什么意思呢？
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好酒这四香，这四个香是按照时间排序的。
开酒瓶，闻喷香：打开酒瓶的时候，会有一股浓烈的酒香喷油而出，这个香就叫“喷香”。
酒入杯，嗅溢香：酒倒入杯中，会有香气溢出酒杯，飘逸在空气中，这个香就叫“溢香”。
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酒进腹，品回香：白酒喝下去之后，不经意间会有酒嗝，酒的香气会返回鼻腔，这个香就叫“回香”。
酒后，空杯留香：酒杯如果不清洗，隔一天之后，杯中还有浓郁的香气，这个香就叫“空杯留香”。
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ps：一壶好酒，四香必备，尤其是“回香”和“空杯留香”，对非专业选手来说，回香可以作为判断酒品质的参考，“空杯留香”不但可以判断酒质，还可以作为酒精酒和纯粮酒的辅助手段。
好了，今天就聊到这里，感兴趣加个关注点个收藏，我们明天接着聊。
《白酒三两事》，三两杯酒不少，求健康适度之心；三两件事不多，得助兴增情之乐。
我是故交，一见如故，交则情浓。“故交”固态发酵纯高粱酒，自不敢负故交之名。
2020.4.3（原创文章）
