第三：金骏眉
金骏眉的采摘时间，计算起来，相对比较简单。
它只有一种树种——桐木菜茶，只有一种等级——芽茶，它的采摘，只采一次，只采一轮。
金骏眉是纯芽头，连叶都不能有，比龙井的采摘标准还高。
是以，每年的桐木菜茶一开始冒芽，等长到标准的长度，就可以采了。
只采芽头，单芽。
等单芽采完，再等几天，叶子冒出来，再长大，采下来就是一芽一二叶，俗称银骏眉。
等再长些，采下来是一芽三叶，那就是铜骏眉。
去年，开春虽然不晚，但茶树的生发很慢，金骏眉是3月30号开始采摘，到4月10日结束，大约采了十来天。
今年，据相熟的茶农透露，根据当下的茶树生长趋势来预测，大约是清明节前后开始采金骏眉。
当然也会有例外。
主要看接下来一星期的天气情况。
如果闷热的天气增多，阳光又极晒，气温升高快，那桐木菜茶的生长就会加快速度——光合作用强烈的时候，有机物生成得更多。
所以，也不排除金骏眉提前采摘的可能。
第四：武夷岩茶
武夷岩茶的采摘，是六大茶类里，最复杂的。
龙井就两个左右的树种，群体种，龙井43号，
白茶就四个左右树种，大白，大毫，水仙，菜茶（偶尔有点早逢春，歌乐，六号之类的，都非常少，沧海一栗，排不上号）。
桐木红茶品种也简单，菜茶大军，水仙，梅占，偶尔来点黄观音，完事。
唯武夷岩茶，多而繁。
主要的采摘顺序，是按各个茶树品种的生长时间先后来采。
武夷山当下的茶树品种，大略分为早生种，中生种和晚生种。
早生种大约在每年谷雨之后开始采摘，像黄观音、金牡丹、八仙、黄玫瑰都属此列。
中生种大约在每年五一节前后开始采摘。
比如夺冠大热的水仙，肉桂，都在这时候采。
水仙和肉桂撞在一起采，真真是件极大的悲剧——就像老太太和宝姐姐的生日“娘儿两个遇得巧”一样，并不是什么幸事。
几乎同时期采，便说明人手容易安排不过来，顾此失彼的事情常有发生。
协调的结果便是，有的采早了，有的采晚了，怎么着，都有一批茶青吃了亏去，做不出好茶来。
晚生种，大约在5月15前后采。
因为生得晚，其实更容易得到更多的采摘工具和人员资源。
比如雀舌，便是晚生种中的代表性茶树品种，年年晚生晚采，故而它还有个花名，叫作，不知春。
看看，人家春天都来了，你还不发，人家春天都要走了，你才发出来。
李麻花来盖个章：雀舌是个迷糊蛋，春来春去皆不知。
