刚停好车,忽见车下一株小紫苏甚可爱,差点被我踩到。
也许是野生,也许是邻居之前种的种子掉这里,巧合遇上天公作美雨水充足,让它生存下来。
我无意遇上,刚好是好紫苏之人,常喜欢紫苏炒鸭,炒田螺……
我喜欢它独特的芳香之味,配之鸭,田螺正好。它对上述两菜有提味增香之作用。
在很多地区做菜都有放入它的习惯,它不但能让做好以后的菜品色泽漂亮,而且能让做好后的菜品滋味诱人,会具有淡淡的紫苏香气。
它也好为药,有诗为证,宋代诗人章甫在诗中写到:
人言常食饮,蔬茹不可忽。
紫苏品之中,功具神农述。
为汤益广庭,调度宜同橘。
此见紫苏全身是宝,我好它炒菜。好紫苏之人视为香菜,恶其之人视为臭草。
正所谓萝卜青菜各有所爱,饮食配菜各有所好。人与人之间交往不过如此,己所不欲勿施于人。