从反应形式上看，常见的有机反应有取代反应、加成反应、消去反应、聚合反应几种，从氧原子和氢原子的得失分为氧化反应和还原反应。
1、取代反应取代反应的种类很多，一般的有机物基本上都能发生取代反应。
卤代反应：饱和烃（链状烷烃、环烷烃等）与卤素单质光照，生成卤代烃；苯及其同系物与卤素单质，在卤化铁催化作用下在苯环上取代，苯的同系物与卤素单质光照，在侧链的烃基上取代，生成卤代芳香烃。
酯化反应：醇与羧酸在浓硫酸催化的作用下，加热，生成酯和水。
水解反应：卤代烃在NaOH的水溶液中加热，水解生成醇；酯、油脂在酸或碱的催化作用下，加热，水解生成酸（或盐）和醇；低聚糖、多糖在酸或酶的催化作用下，加热，最终生成单糖；酰胺在酸性或碱性条件下加热水解，生成酸（或盐）和铵盐（或氨）；多肽、蛋白质在酸或酶的催化作用下，水解生成氨基酸。
硝化反应：苯和苯的同系物在浓硫酸的催化作用下，加热，与浓硝酸反应，硝基取代苯环上的氢原子，生成硝基化合物。
磺化反应：苯和苯的同系物与浓硫酸加热，磺酸基取代苯环上的氢原子，生成苯磺酸。
2、加成反应烯烃、炔烃在催化剂的作用下，加热，与氢气、卤素单质、卤化氢、水、氢氰酸等加成生成烯烃、烷烃、卤代烃、醇、腈等；有苯环的有机物，如苯和苯的同系物在催化剂的作用下，与氢气加成，苯环转化成环己烷的环；醛或酮（醛基或酮羰基）与氢气在催化剂的作用下，生成醇，与氢氰酸加成生成羟基腈，等。
3、消去反应卤代烃在强碱（如NaOH、KOH等）的醇溶液中，加热，生成不饱和烯烃等化合物；醇在浓硫酸的作用下，加热生成不饱和的烯烃等化合物。
加聚反应：含碳碳双键如烯烃等在催化剂、高温、高压的作用下，可以聚合成高分子化合物；有些炔烃如乙炔等，也可在催化剂的作用下生成高分子化合物，如聚乙炔；甲醛可以在一定条件下聚合生成聚甲醛。
缩聚反应：苯酚与甲醛可以在一定条件下，聚合生成酚醛树脂；多元醇与多元羧酸、或羟基酸在一定条件下，聚合生成聚酯；多元羧酸与多元胺、或氨基酸在一定条件下，聚合生成聚酰胺。
5、氧化反应绝大多数有机物都能燃烧，被氧气氧化；醇、醛等能被氧气在催化的作用下氧化成醛或酸；烯烃等也能被氧气催化氧化；酚可以被氧气氧化变色；烯烃、炔烃、苯的同系物、酚、醇、醛等都能被酸性KMnO4溶液氧化，使之褪色；醛能被溴水氧化，使之褪色；营养物质如糖类、油脂等在人体内也可被氧化。
有碳碳双键、碳碳三键、苯环、醛基、酮羰基等基团的有机物与氢气的加成反应；硝基化合物被还原成氨基；等。
7、显色反应酚类物质与FeCl3溶液显紫色；蛋白质(含苯环的) 与浓硝酸显黄色；淀粉与碘显蓝色；酸碱指示剂如石蕊、酚酞等与酸性或碱性物质的显色反应；二氧化硫使品红溶液褪色的反应；等。
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云水散人
