我们本期的主人公，乃是水利专家、工程师、医学家——苏东坡。说起他，大家伙儿太熟悉了，不过，其第一个头衔一定是大文豪苏东坡。
苏轼足迹
只要是中国人，都能随口说出几句苏轼的诗词，比如，不识庐山真面目，只缘身在此山中；大江东去，浪淘尽，千古风流人物，再比如说，十年生死两茫茫，不思量自难忘；但愿人长久，千里共婵娟云云。
赤壁怀古
这些千古流传的名篇让我们对苏轼顶礼膜拜，可是，也会形成一个错觉，就会片面的认为苏轼，他只是个大文豪，只是一个文人，他的辉煌都在文学方面，其他领域毫无建树。若是这么想，就大错特错了，所以才有了咱们今天要说的。
东坡肉
苏轼历史上看，虽然在吃坛、词坛、书法、绘画、散文等方面登峰造极，可是其光芒绝不仅仅在文学领域，文学之外，他不仅发明了东坡肉，还有他在杭州担任知州时，疏浚西湖，利用浚挖的淤泥构筑并历经后世演变而形成的苏公堤。
