jiāo
焦：“焦”是由上下两部分组成，上面是“隹”（zhuī）字，指一种短尾巴的小鸟，下面是“灬”，我们常常称四点水。看起来和水有关，其实它们可相差甚远，“灬”是“火”的变形，就像点点火星，把小鸟放在火上烧，当然要被烧伤了，所以，“焦”的本义是物体经火烧变成黑黄色并发硬、发脆。
当人们处于一种高温状态下，如同有一团火在身体中燃烧，心情也会变得焦躁不安，“烦躁、焦急、焦虑”也是“焦”字引申出来的意思。
焦的基本释义
1.物体经火烧变成黑黄色并发硬、发脆：烧～。～土。～头烂额。
2.烦躁，着急：～急。～虑。～灼。～躁不安。
3.酥，脆：～脆。～枣。
4.喻干燥到极点：唇～口燥。～枯。～裂。～渴。
5.一种质硬、多孔、发热量高的固体燃料：～炭。～煤。～炼。
6.姓。
[zhì]
炙
在古代，“烧烤”只用一个字来表示，那就是“炙”。“炙”是会意字，它的上半部分是“肉”字的变形，下半部分是它的部首“火”，合在一起指人们把去毛的兽肉穿起来在火上烤以取得食物。因此，炙，指“烧烤”也指“烧烤的肉”。
基本字义
1、烤：～兔；焚～忠良；～手可热（热得烫手，喻权贵气焰很盛）。
2、烤肉：脍～人口（美味人人爱吃，喻好的诗文、事物大家都称赞）。
3、喻受到熏陶：亲～（直接得到某人的教诲或传授）。
与“炙”有关的成语：“脍炙人口”的历史故事
相传，春秋时有对父子，父亲曾皙特别喜欢吃羊枣（一种野生果子），儿子曾参是个有名的孝子，父亲死后，他就不忍心再吃羊枣了，这件事被儒家弟子广为传颂。到了战国时期，孟子的弟子公孙丑一直不能理解这件事，向孟子请教脍炙（切细的烤肉）和羊枣哪个好吃。孟子说：“当然是脍炙好吃，哪个人不爱吃呢？”公孙丑又问：“那曾参和他父亲肯定都爱吃，为什么曾参不戒吃脍炙，而只戒吃羊枣呢？”孟子回答：“脍炙是大家都爱吃的，羊枣的滋味确实比不上它，但羊枣却是他父亲特别爱吃的，所以他只戒吃羊枣。”听完后，公孙丑明白了其中道理。
“脍炙人口”这个成语就是从孟子所说“脍炙”引申而来，原意是指人人都爱吃的美食，后来人们常用它来比喻人人都赞美的事物和传诵的诗文。
