落尽残红始吐芳，佳名唤作百花王。
竞夸天下无双艳，独立人间第一香。
——唐·皮日休《牡丹》
百花凋谢之后牡丹才开始吐露芳华，被人们唤作百花之王。它的美艳绝代无双，它的花香自是人间第一香，独步天下。
皮日休眼中的牡丹带着几许清高，于百花之后一枝绽放于春色中，傲然独立，雍容大气，举世无双。
枣花至小能成实，桑叶虽柔解吐丝。
堪笑牡丹如斗大，不成一事又空枝。
——宋·王溥《咏牡丹》
枣花很小不起眼，但是能结出果实。桑叶虽然柔软，却能养蚕吐丝。可是牡丹花开得很大一朵，却没有什么实际用途，花谢后只剩下空空的枝条。
对于牡丹王溥的看法与众不同，不言其颜色，不夸其芳华，却独具慧眼，从实用性的角度，将牡丹与枣花、桑叶相对比，得出不一样的结论，很有自己的见地。
惆怅阶前红牡丹，晚来唯有两枝残。
明朝风起应吹尽，夜惜衰红把火看。
——唐·白居易《惜牡丹》
我惆怅地看着台阶前的红牡丹，入夜时分枝上只剩两枝残花，一想到明天清晨大风一起必定花落零泥，我内心不禁对它充满怜惜，还是趁着夜色，赶忙照亮烛火好好把它欣赏。
白居易原本就是一个深情的人，他为初恋坚守多年，思念一生，却徒留下满腔遗憾，由花及人，看到残花很容易触动他的内心，激起怜惜之情，花之衰败如人生，一定要趁着绽放时好好珍惜。
“夜惜衰红把火看。”这一句不禁想起李商隐的《花下醉》，其中一句“更持红烛赏残花。”不知道他们两人是谁受谁的启发，后来被苏轼写海棠时化用，“只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆。”
桃李花开人不窥，花时须是牡丹时。
牡丹花发酒增价，夜半游人犹未归。
——宋·邵雍《洛阳春吟》
桃李花开的时候无人去赏，只等待牡丹开花，牡丹盛开时，洛阳城内赏花的人络绎不绝，酒水供不应求，纷纷提价，游人热情高涨，到了夜半时分还未归家。
到了宋朝人们对于牡丹的热情一如唐时，全城为之倾动，还带动酒水的销量，可见牡丹的魅力无穷。
