口虾蛄味道是非常“鲜”的，如果烹饪得法，当然一定特别好吃的。只是它被人抱怨最多的一个地方，那就是它的外壳实在是太硬了啊，想顺利剥开皮吃到里面的肉还真是不容易了，而且一不小心还会扎伤自己了。于是，网上有很多海边的网友兼“海鲜爱好者”介绍很多如何吃皮皮虾/口虾蛄的“攻略”了，无一例外就是介绍如何快速剥开皮皮虾/口虾蛄的外壳，吃到里面的肉的。
皮皮虾/口虾蛄的烹饪基本是不需要什么技巧的，新鲜的皮皮虾开水烫过了，用盐、酱油、醋等等调味料腌渍了就可以吃了。即使烹饪也不需要太高超的技巧，普通的水煮或者清蒸了就可以吃了，当然吃的时候要像吃其他的虾那样蘸酱油醋等等。
虽然，现在皮皮虾/口虾蛄的资源还是比较丰富的，但已经有有识之士在考虑这个资源如果因为过度捕捞是否会发生衰退的问题了。还有环保人士认为捕捞皮皮虾/口虾蛄要使用底拖网（因为皮皮虾生活在海底啊），破坏沙质海底，将海底其他的生物也“一网打尽”等等。
但皮皮虾/口虾蛄这种外形独特的网红海鲜还是要买来吃的。现在有个好消息，那就是口虾蛄的人工繁殖已经成功了，将来如果进行商业养殖或者增殖放流了就不愁没有皮皮虾吃了。
