“一盘鏊子烙日月，一张煎饼包天下”，很多外地人吃到的第一口煎饼，就是爬泰山时吃的泰安煎饼。山东煎饼最初起源于泰山，已有一千多年的历史，是泰安市的第一批非物质文化遗产。泰安有着1000多年摊制煎饼的历史。泰山的煎饼与山东其它地方不同，加工前多了一道发酵的工序，所以泰山煎饼吃起来略带酸味。
泰安风味名菜——泰山三美豆腐。泰安产的白菜、豆腐和泰山泉水，历来被誉为“泰安三美”。泰安白菜个儿大心实，质细无筋；泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老；泰山泉水，清甜爽口，杂质少。“游山不来品三美，泰山风光没赏全”，这是当地长期流传的赞誉三美菜肴的佳话。2012年,泰山豆腐宴入选泰安市非物质文化遗产保护名录,成为可供市民、游客享用的泰山特色饮食。
