写在前面：大学专业如何选择，历来是家长和考生比较关注的问题。提前思考规划，未来报考才能心中有数。
本篇分享的是食品科学与工程专业。
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可能有不少人，对这个专业没有作过什么了解。
首先这是一个工科专业，工科就业相对于其他学科，整体上是有优势的，但不排除也有不少“坑人”的专业，这样的专业，既没有多少就业机会，继续往前走，比如深造或入行潜心工作，又没有多大的发展空间。
该专业按道理说，研究的是食品，是与生活密切相关的行业，不管怎么说，市场都会有些需求，而且这个专业是偏应用的学科，可以将所学应用到食品生产实践中，看着挺有发展前景。
那为什么该专业就业需求少、薪资还低呢？
笔者查询了全国范围内24个代表性城市，这个专业在绝大部分城市的需求量都很小，而且市场上除了少数高端一点的岗位外，比如食品研发工程师、食品安全审核员等岗位，其他大部分岗位都比较基层，比如食品品控员、食品检验、食品销售、运输司机、包装员、生鲜加工员等。
薪资方面，只有少数岗位有较高薪资，这些大多都是需要有一定资历或是管理级别的岗位了。
下面来看看部分普通岗位的情况，以北京为例：
上表只是部分数据，但就是整体看，发布的招聘信息条数也是有限的，这还是一线城市的情况。
食品行业的岗位需求，大部分还是来自比较基层的岗位，这一类岗位很难开出多高的工资来，也不需要多高的学历。
这个专业本科起步就业，容易高不成低不就。如果搞研发，水平不足，如果读研后再就业，研发岗位也有限，还是不太好就业；如果本科毕业去基层岗位，又感觉是在浪费人才。
实际上，你看现在的食品行业，可能是营销大于技术的。
一个产品出来，市场比较火爆的话，其他品牌能在很短的周期内，推出相类似的产品，比如各类饮品，同质化倾向明显。你要说研发创新的吧，产品都是相似的。追寻爆品，比开发爆品来得容易。
因此，这个专业相比其他专业，搞产品研发创新对推动大卖的功能是有限的，反倒是营销创新，对产品可能会有较大的帮助。
该专业市场需求少，一线招聘市场是比较真实的反馈。你就看，该专业的本科生，上不能研发，下不能去基层工作。市场还怎么给出合适的岗位呢。
还有一点，不是本科生不愿意干，而是往上去研发，目前水平还没到；往下走，大专以下学历能做的事，读本科的意义在哪里。
当然，也有学子反馈，毕业后愿意下到基层工厂干活，哪怕薪资比较低，有的岗位需要三班倒，只是干了几年，没啥发展，只好转行。
薪资低也好理解，做的不是什么高端的工作，大部分都是基层类岗位，薪资也高不起来。
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再来看看，该专业毕业的学子的反馈。
绝大多数学子的建议都是，如果没有入坑，就不要踏进来了；如果已经跳进来了，要抓住学校转专业的机会，争取转出去；如果转不了专业，大学就要多出去实习，不是去食品行业，而是去你感兴趣的、未来好就业行业实习，这对未来就业会有很大帮助。
还有学子反馈了身边同学的境况，比如一个宿舍的，大部分考公入编，入职某某市场局、商务局、农业局等，还有的去当老师了。
看下来，考编是这个专业比较好的出路，是不是也说明了该专业难就业呢？
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既如此，本科阶段为何要开设这个专业呢？
国家开设这个专业的出发点，一是可以让专业类别更为齐全，二是能培养各行各业的人才，社会需要不同种类的人才，三是给有不同志趣的人多样的选择机会。
但是，高校布局专业还是有所侧重的。你去看开设这个专业的学校，985类院校很少，而且即使开设了这个专业，专业排名也没有多突出，说明高校对该专业建设并未多重视；211类院校有一些，但有相当一部分是来自特色院校，比如农业类院校。
好学校在布局专业时，其实也是有考量的，市场就业情况，是高校建设专业的重要参考因素。
回过头来看，这个专业虽算不上冷门，但就业前景确实不乐观。报考该专业，应该是少数有兴趣、或有资源的人的选择，其他大多数人报考时，都需谨慎，如果被调剂录取，也需早做打算。
今天的分享就到这里，每次让你了解多一点的与高考有关的信息。
