周末无事。昨天午饭后午休。休了一个多小时，醒来，仍无事，便浏览起微信朋友圈。
惠仁君是美食家，又不是大家想象中的美食家。他吃得朴素，都是他自己到菜市场买的家常菜，但他讲究。他的讲究主要体现在配色上，即主菜和配料的有效搭配。所以，他每次发到朋友圈的盘中菜，皆让人看着有垂涎欲滴之感。其香与味，想必也是杠杠的。
昨天他呈现的是一盘大蒜烩豆腐。够朴素吧？文字说明为:我和秦巴子（东方著名诗人、厨师）懂这样一个简朴的道理，菜盛到盘子里，然后，要把盘子的边边上的油污擦一下——只要擦了，这就是一盘好菜。
惠仁的文字，我评价不够格。但微信朋友圈点评一下倒也无妨。我点评道:此言极是。我在芜湖工作时，我的三奶奶带我去相亲，进入那人家，我见盘子边上的油污没有擦，就提出要走。三奶奶问我，为甚？我说，看餐盘，我就断定那人家难出好姑娘。
或许我和惠仁的祖上都在徽州客居过的缘故，血液中仍传承着不少徽州人讲究的基因。饮食，朴素的讲究。生活中，其他方面，亦讲究。
1998年，我第一次去美国，有一天，下榻盐湖城某酒店。傍晚回酒店，正准备开门时，一位白人服务员问我:“Japanese ？”我说:“No . I am Chinese .”我有点儿纳闷，她为什么会误认为我是日本人，便和她攀谈起来。她说，大多中国人住过的房间都是脏乱差，日本人明显要讲究，而我比日本人更讲究。尽管她夸赞了我，但是，她的一番话语还是刺痛了我——我们的同胞真的如此不堪吗？回想到柏杨先生写的《丑陋的中国人》，那位白人服务员应该并未冤枉我们中国人。
住宾馆，我有个习惯，进房间时，房间里的所有的陈设是什么样子，出门之前，我必将房间里的陈设恢复原状，让人觉得那间房间似乎没有人住过。这样的强迫症大概源于我的父亲。我很小的时候便常陪父亲到县城看病，晚了，住招待所的大通铺。父亲患有肺结核常咳嗽，但他从不把痰随意吐在招待所的房间里；第二天早上起来，他把床上的被子叠得整整齐齐的，方才牵着我的手离开。
我记得小时候的农村，质朴的农民往往都是不太讲究的。比如，渴了，一茶缸的茶，你一口，他一口；在酒桌上，酒怀不分彼此；甚至难得一见的水果，也是你咬一口，他再咬一口。我也质朴，但对这些情形，顶受不了。
有一年的“双抢”的一天上午，我在田里割稻谷，母亲端着一茶缸的茶送给我喝。在路上，一位在田里干活的婶婶见到母亲端着茶，说要喝一口，母亲不好拒绝，便说:“随便喝。”婶婶喝了一小半，母亲端着茶缸往回走。田里的人硬是不明白，母亲为什么不往前走，把那一大半的茶送给我喝。母亲不解释，不好解释，因为母亲知道，别人喝过的茶缸我是不得喝的。
这样的例子还不少。比如，小时候走亲戚，我极少在别人家过夜。为什么呢？一想到那床被子是昨天晚上别人的嘴巴摩擦过，我就恶心。所以，走亲戚，除了县城的大姑家，她家干净，我去的时候睡的都是洗干净的被面，其他人家，不管多远，我都要回家。
这些“臭”习惯是怎么养成的，我着实说不清楚。如今想来，大抵都与父亲有关。记得当年的下放知青说，我家是他们见过的唯一一家坚持每天刷牙的人家。另外，吃饭时，父亲的筷子和碗都是他专用的。筷子是从疗养院带回来的一副金属筷子，锅在锅底用钻子钻了他名字的最后一个字“文”。
工作中，我也遇到过一些貌似讲究的人。在此，举个1996年的例子。湖南某电厂汽轮机隔板大面积开裂，湖南省电力公司邀请了业内有关专家研究如何处理，我也忝列其中。报到的那天晚上，吃饭的时候，省电力公司领导介绍参加人员，当介绍到设备厂家负责售后的X处长时，我眼前一亮——身材伟岸，西装革履，且容光焕发。一开餐，他便口若悬河，唾沫星子四溅，真是大煞风景，我在心里默默思忖:这位处长大人莫不是个草包？
第二天开会时，先由厂家提处理方案，以那位道貌岸然的X处长为主发言。他先夸夸其谈，那是“文革”期间的产品，意思是有质量问题是正常的，然后，勉强提出一个处理方案。本来听他夸夸其谈时，我就有点憋不住，我忍着；但听到他讲的处理方案时，我站起身。当我站起来的一刹那，我瞥见了他对我的鄙视。我说:“对不住了，X处长，您的方案不可行。”于是，我逐条批驳，与会人员对我的意见皆予首肯，唯X处长不愿意低下他高傲的头颅。他反问我:“既然你说我们的方案不可行，你有可行的方案吗？”我说:“当然有。”这回轮到我侃侃而谈了。最后，当然是采用了我的处理方案。当然也印证了我头天晚上对X处长的预判，别看他穿着人模狗样，确实只是个“大草包”。马未都先生怎么评价外表漂亮的男人来着？如果我没记错的话，大概是说外表漂亮的男人都是一种灾难。
生活中的这些讲究是好是坏，恐怕很难用好坏来衡量。但细究起来，不管怎么说，讲究都是一种励志的生活方式，是为自己所向往的生活和喜欢的东西去奋斗。而更重要的是，讲究不单单指的是物质上，更多是来自一个人内心对于生活不潦草、不凑合的态度。
所以，最好的讲究还是出自内心的对自己的讲究。
