今天谈一个葡萄生产中广泛存在的问题，那就是葡萄的大小粒。
无论在南方北方，无论是鲜食品种还是酿酒品种，无论是棚内栽培还是露天栽培，在葡萄的生产中，果农经常会遇到大小粒问题，到现在都成为了一个普遍问题，以至于果农习惯了大小粒，见怪不怪了。
以栽培面积占据我国半壁江山的、最受欢迎的古老品种巨峰为例，每年都会发生大小粒的问题。到底什么原因，众说不一。有的专家学者归结为浇水太多的原因，有的认为是缺素（微量元素，主要是缺硼锌等），有的认为是树势太旺，有的认为是天气原因，有的认为是外用植物生长调节剂不当，有的认为是果穗病害所致。大小粒的原因分析很多，理由一大堆，总而言之没有确切的定论。
笔者经历了山东胶东葡萄区栽培模式和品种变革的三十年，对葡萄这个问题谈谈几点看法，供大家参考。
葡萄大小粒形成的主要原因分析1、不规范使用植物生长调节剂
葡萄栽培上，应用植物生长调节剂是绕不过去的一道弯，全世界都一样，只要规范使用，按照国家的相关标准用，是允许的，也是安全的。但在应用技术上要求苛刻，使用效果也受各种因素影响，比如天气、温度、湿度、立地条件、品种、树势、用量、喷雾质量等，同一块地同一品种，不同的两个人去操作，出来的效果也不同。建议先做试验，积累相当的经验才能轻车熟路，游刃有余。如，葡萄拉序，很多品种需要拉序，否则长不开，果长不大，穗型差，商品率低，如无核红宝石、红提、克瑞森等。还有保果，如夏黑、阳光玫瑰等。有时，巨峰系的，遇不良天气也需要保果。
以克瑞森为例，拉序一般用赤霉酸拉，浓度高了或天气原因，就会花序翻卷，大小粒重。所以，近年采用前促后抑法栽培和肥水拉序法，解决了这一问题。
（无核克瑞森因喷赤霉酸不当进行拉序，导致大小粒严重）
2、品种原因
巨峰系的品种，天生的就有授粉不良、小粒现象。还有维多利亚、京亚等也都有小粒现象。好多小粒，你切开它，要么种子少，要么没有种子，种子少或无种子，就产生不了赤霉素，果粒就长不过有种子的果粒，人家长得快、长得大，你长得小，差距越来越大，大小粒就显著形成。整个果穗看起来很不协调。所以，对于品种原因导致的大小粒，可以采取无核化处理。
