如果吃了带有寄生虫的生藕，寄生虫附着在人体肠道上，则会成肠损伤、溃疡、使人腹痛、腹泻、消化不良。
虽说这些蔬菜当中可能携带寄生虫，但也并不是说完全不能吃。彻底处理的方法：
① 很简单，首先进行充分的清洗，最好用流水多次反复清洗。
② 焯水，受到高温的影响，帮助消灭其中的寄生虫和有害物质，吃起来更加放心！
③ 尽量都不要生吃，做熟了吃才安心。
01
不同蔬菜应如何食用？
研究表明，香菜、青菜、京葱、白萝卜、芹菜的寄生虫检出率较高，很可能和其种植、储存、运输方式有关。除了受寄生虫污染外，还会有农药残留等问题。
所以，在食用之前一定要把蔬菜洗干净，常用的洗菜法有冲洗法、刷洗法和削皮法。
叶菜类：青菜、菠菜、白菜等
瓜茄类：茄子、西红柿、青椒等
可以直接用流动的水冲洗，实在不放心可以浸泡在清水中数分钟，再次冲洗。
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表面凹凸不平或有绒毛的蔬菜：卷心菜、黄瓜等
可以用软毛刷仔细刷洗表面或里层根部，再用大量清水冲洗。
根茎类植物：萝卜、山药、竹笋等
首先用清水或刷子洗净表面泥土，浸泡数分钟后，削去表皮即可。
接下来，就是喜欢生吃蔬菜的小伙伴最喜欢的部分了 。
02
如何正确生吃蔬菜？
生吃蔬菜时要选择新鲜的蔬菜，食用前先用盐水浸泡，除去表面农残。
番茄、黄瓜、红薯、白萝卜可以直接生食；
芹菜、胡萝卜、菠菜、白萝卜可以做成蔬菜汁饮用；
紫甘蓝、西兰花、卷心菜、彩椒、苦菊、罗马生菜可以切碎拌蔬菜沙拉吃。
此外，生吃凉拌菜的时候，可以佐以葱、酱、蒜、醋、辣椒等辅料，以提鲜调味。
（高质量生活家）
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