本文专家：王思露，国家二级公共营养师，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
本文审稿：刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授，美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士，美国堪萨斯州立大学博士后
这两天，一则“信阳9岁男孩鼻炎发作，奶奶给他吃了这个，结果昏迷17天…”的新闻，纷纷登上了各大媒体的头条，引起了众多人的关注。
事件的起因是男孩患上了严重的过敏性鼻炎，他的奶奶听说吃苍耳对鼻炎有奇效，所以就给孩子饮用苍耳粉，坚持喝了5天，后续就出现了腹痛、意识不清、昏迷等严重情况。
医生说，男孩刚来医院时病情十分危重：意识丧失、呼吸衰竭、凝血功能障碍、肝功能异常、肾功能异常、心肌损伤、大脑水肿，是非常严重的中毒症状。
那么，苍耳究竟是什么？为什么会有这么严重的致毒性？今天就带大家详细的了解一下。
苍耳是什么？
苍耳，也叫耳珰草、粘头婆，本属野生植物，常见于路边、荒地或草丛中。苍耳，可以说是一种比较特殊的植物，它的种子可以榨油，在古代苍耳也经常被当做野菜食用。
中药材中有一种物质叫做“苍耳子”，它其实就是苍耳干燥成熟后带总苞的果实。
为何食用苍耳会中毒？
苍耳虽说属于野生植物，农村、野地随处可见，甚至还可以当作药材为人医病，但其本身确实有毒，苍耳当中所含的有毒物质叫做“有毒蛋白苍耳甙”。
苍耳很危险，一旦食用不对或者过量就容易中毒，轻微中毒可能会有头晕、头痛、恶心等症状，严重者可能导致意识不清、昏迷，甚至脏器衰竭致死的严重危害。
苍耳的中毒剂量其实很少，成年人2克就可能会致死，对于孩子的危害会更加严重，致死剂量会更少。
