动物肉类可以选择精瘦肉
海鱼类:海鳗、鲍鱼、三文鱼、鲑鱼、白鱼、吞拿鱼、海蜇、鳝鱼等鱼类,嘌呤含量为中等和低等,对于痛风患者而言可以适量食用;有些富含ω-3脂肪酸的海鱼类,可以对心血管有益,适量食用其实并无坏处。
高脂肪食物:高脂肪食物包括动物油脂、五花肉、带皮牛肉、炸鸡、烧烤、火锅等高脂肪食物,这些食物对于痛风患者而言,要少吃;如果是高脂血症合并痛风患者,要尽量不吃。
烧烤类高脂肪食物要少吃
高盐食物:豆瓣酱、味精、鸡精、咸鸭蛋、挂面、火腿肠、榨菜、蚝油、酱油等,含盐量较高,长期重口味容易加重肾脏负担,同时也能促进尿酸与钠结合形成尿酸钠结晶体,还能导致高血压、骨质疏松等疾病,建议减少烹调及食用量。
水果(高果糖):无花果、橙子、柚子、荔枝、柿子、龙眼、香蕉、杨梅、石榴等含糖量较高的水果,不能放开肚子吃,尽量少吃;痛风患者不建议将水果榨汁吃,也不要吃干果类,这样会导致果糖浓缩;痛风合并糖尿病患者更应该注意选择水果的种类和数量。
水果和坚果可以适量吃
坚果:核桃、板栗、杏仁、瓜子等坚果类食物嘌呤含量中等,富含蛋白质、纤维素、维生素等,痛风患者可以常吃;但对于油脂含量丰富的坚果,还是建议适量少吃,不能放开了吃。
六种食物多吃,尽量促进尿酸排泄对于痛风患者而言,低嘌呤饮食不是饮食干预的全部,当然不少低嘌呤饮食不能能够降尿酸和促进尿酸排泄,也能达到减肥、减少痛风性高脂血症和痛风性糖尿病的发生。对于血尿酸高合并其他代谢疾病患者而言,放心饮食也许更加重要。
以下这些食物,痛风及高尿酸血症患者可以放心吃:
蔬菜:卷心菜、水芹、红薯、萝卜、生菜、白菜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、空心菜等蔬菜,富含纤维素、维生素、矿物质及水分,能补充痛风及高尿酸血症患者营养,促进尿酸排泄,可以多吃;对于豆芽、蘑菇、菠菜、四季豆、花菜等,既往认为其嘌呤含量较高,不适宜进食,但近来研究发现这些蔬菜并不增加血尿酸水平,如果既往食用这些蔬菜导致痛风急性发作,可以不吃。
痛风患者可以尽量多食用促进尿酸排泄的蔬菜
水果(低果糖):青梅、青瓜、西瓜、椰子、草莓、樱桃、车厘子等含糖量较低,可以适量吃。这些食物可以碱化尿液促进尿酸排泄,而且水果中的丰富的维生素对身体有益。