灰色系列有牛头吗,黑武士系列要买大一码吗

首页 > 机动车 > 作者:YD1662023-11-10 07:44:41

上篇:注胶肉产生的市场基础

市场有个奇怪现象,熟牛肉卖的比生牛肉便宜,羊肉也是。尽管少数,但在各大网商平台,实体超市,生牛肉45元每斤,低于45元的熟牛肉俯拾皆是,有的甚至不到30元。

灰色系列有牛头吗,黑武士系列要买大一码吗(1)

当然大多数熟牛肉在60-120元每斤之间,这个价格是靠谱的。正常的逻辑,1斤牛肉煮熟会有0.6斤,最高手的老师傅,会煮到0.8斤,顶天了。按照市场价格换算,1斤熟牛肉成本合到75元每斤,最低合到56元每斤。

为什么熟肉比生肉还便宜

我们见着比较多的是牛肉,还有羊肉,猪肉,兔肉,甚至猪蹄。好像肉类、部分鱼虾,也不同程度存在这种价格倒挂现象。其中牛羊猪肉占大头,比较普遍。这样说吧,凡是熟肉,都不同程度存在价格很便宜现象,跌出生肉价格底线。

灰色系列有牛头吗,黑武士系列要买大一码吗(2)

这样的熟肉价格,吸引了一定的购买力,但是质疑声不断。质疑来自于市场两个方面:一个是根据卖熟肉不会赔钱的简单道理,推断这样价格不正常,一定有问题;另一个是买了后的反馈,妈的不能吃!

两种质疑,囊括所有的熟肉消费者,包括准备买还没买的人,都在议论。推断的焦点也出奇的一致:肉有问题。原料便宜,成品才会便宜。原料,也就是生肉便宜的唯一理由,是坏肉,病死肉,僵尸肉。要不就是造假,狐狸鸭肉当羊肉。否则没法解释,45块的牛肉煮熟了才卖20、30块,还6两,成本合到75块了。卖一斤熟牛肉倒赔50块钱,傻瓜也不干。

供货渠道:有些生肉便宜到不敢想象。

有业内人士透露过线索,市场可以买到很便宜的生肉,也是便宜到不可想象。10几20块买到的生牛肉,没有45块鲜货好看,但是做熟肉的效果一点不差,甚至出肉率还高些。意思就是,便宜买来的生牛肉,做熟肉比鲜货的效益要好。

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——主流供货渠道有两个:一个是进口,另一个还是进口。

正像俗话说的那样,鱼有鱼路,虾有虾道。国家进口商品,尤其是食材类商品,把控之严格是出了名的,一言不合就退货,不让你靠岸。但是,熟肉行业就能找到便宜货源,还是一手货。肉类食材多便宜?牛肉几块10几块大把的。其他就不说了,用他们的话,叫做不算钱。另一个渠道就好解释了,偷漏关税的办法。

——支流供货渠道也有两个:一个是病死肉,另一个还是病死肉。

我们当下牛羊猪鸡鸭鹅鱼的养殖规模大到不可想象,仅仅生猪一年就宰*6.94亿头。这么多的猪什么概念?头尾相连绕地球10几圈。这么大的养殖量,非正常死亡就按1%计算,也是个天文数字,起码能满足熟肉行业的灰色需要。这类生肉,主渠道有灰色供应链消化,次渠道由养殖户自行消化处理。

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