排骨藕汤
莲藕，味甘性寒，在口感上可以分为脆藕和粉藕，要是分辨不清可以数一数莲藕的孔——
7孔的藕一般为粉藕，淀粉含量高，吃起来口感软糯，适合炖汤、炖肉或者做成甜品。
9孔的一般为脆藕，外皮光滑呈银白色，吃起来脆嫩香甜，更适合炒菜或凉拌。
莲藕中含有大量淀粉、蛋白质、多种维生素及钙、铁、磷等多种矿物质。每100克鲜藕汁所含维C量是苹果的3.7倍，维生素K是萝卜的18倍，且铁含量在根茎类食物中位居前位
一句话：又能做菜，又能当主食。关键是好吃
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