读小学那几年，家里的日常饮食更偏向于吃肉，吃得最多的自然是猪肉、然后就是各种鱼肉，最让人垂涎欲滴的是鸡肉，当然也包括各种家禽，比如：鸡肉、鸭肉等，不过那个年代，我妈好像更喜欢购买菜市场销售的各种鸡翅根、鸡翅膀、鸡腿、鸡爪等部位，虽然整鸡也吃，但吃的是真少，除了价格贵之外，好像那时家里都不怎么会制作烧鸡似的。
家里的日常饮食除了上文介绍的那些之外，还会吃一些比较奇奇怪怪的食物，比如：田螺、小龙虾、小鱼小虾。
我们先从小鱼小虾开始说起，我读小学的那个年月，家家户户虽然喜欢吃鱼、喜欢吃虾，但对于很小的小鱼小鱼，大家都是看不上的，菜市场卖得极其便宜，主要原因就是下锅烹饪之前，清洗和处理内脏是一件极其麻烦的事情，往往家里晚餐的时候，端上餐桌的一大盘子油炸小鱼小虾，我妈白天的时候可能需要好几个小时来清洗和处理内脏。
那个年代，吃小龙虾还是一件不太被大众所接受的事情，虽然菜市场也有卖的，虽然也有人吃，但社会上流传着一些关于小龙虾不太卫生的说法，反正我妈当年使用小龙虾给我们做红烧虾球的时候，我们还是小孩子，思想也比较单纯，只要吃得开心就行，也没有太在意社会上的流言蜚语。
但吃田螺却不是这么一回事，我自然是非常喜欢吃田螺的，但在我记忆中我爸妈在家做田螺的次数非常少，每次做给我吃的时候，我爸都会提醒我妈，一定要清洗干净、一定要烧熟，免得感染寄生虫疾病。我爸为了田螺的事情，说得比较多，好像家里只吃过2次，就再也没有买过田螺了，给我留下了一种非常不好的主观影响。
参加工作之后，我也基本上是不吃田螺的，后来，我的同事们开始吃田螺和小龙虾，我也以我身体不太好为借口，而谢绝，在外基本上不吃小龙虾和田螺，当然也包括海螺。
今天在后台看到这样一个话题：吃海螺，尾部是黄还是屎？能不能吃？弄明白再决定吃，不吃亏，让我想起了一些童年往事，今天，就给大家说说我的理解？
大家也可以在评论区留言，同我们一起互动，说说您的见解，您喜欢吃田螺和海螺吗？
海螺属软体动物腹足类，数量非常少，很是罕见。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米，螺层6级。海螺活动缓慢，一般吃海藻及微小生物，栖息在浅海区域。海螺的肉可以吃，外壳供为观赏，含有丰富的蛋白质，维生素，铁和钙等多种微量元素，是一种高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。
田螺和海螺我们在一些卖场也是有见到，是一种常见食材，数量不是很多，但销量都挺好的，它们两者之间的区别还是很大的，下文简单的介绍一下田螺和海螺的区别：
1、外形不同：田螺为田螺科，外壳比较薄，呈螺旋形，壳的颜色为黄绿色至黄褐色，壳面光滑，里部为灰白色，壳口量卵圆形；海螺为骨螺科，贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米，螺层6级，壳的颜色为灰黄至褐色，里部为红色或灰黄色，壳面粗糙，过口宽大。
2、生长环境不同：田螺生活在淡水区域，对水质要求较高，产量少，一般长在水塘里；海螺一般生活在低潮线、水深1-30米的碎珊瑚底质的浅海。
3、繁殖时间不同：田螺为分批产卵，每年3月-4月开始繁殖，一只母螺全年约产出100只-150只仔螺；海螺产期一般在5月-8月，这段时期海域水温比较高，适合海螺繁殖。
在夜市吃得多的除了小龙虾，另一种就是海螺了，它们都是肉质紧实，富有嚼劲，很受大家的喜爱，但是，海螺也有很多品种，推荐几种好吃的海螺给大家：
1、红皱岩螺：又叫海螺、菠螺和假猎螺等。贝壳重，螺塔短，体层膨大，脐孔深，食肉性贝类。分布于中国、日本、黑海、地中海。可以蒸食，煮食，或者加工成干品和罐头食品，营养丰富，肉质肥嫩，鲜美。
2、荔枝螺：又叫辣螺、苦螺。生活在潮间带中潮区的上区岩石缝内，全国沿海均有分布。荔枝螺口感偏辣，爱吃辣的人就很喜欢，特别是闽南一带。
3、扁玉螺：扁玉螺爬行后面留下痕迹，很容易让人找到它。贝壳呈球形或陀螺形，可供观赏，也可以制作成工艺品。是我国沿海常见的种类，北方多于南方，青岛菜市经常有出售。
4、方斑东风螺：简称东风螺，俗称花螺。主要分布在处于热带、亚热带的福建、广东、广西和海南等省沿海，生长速度较快的一种优质贝类。其肉质鲜美，酥脆爽口，营养丰富，是近几年来国内外新兴的海鲜美食佳肴。
5、香螺：又名响螺、金丝螺。主要分布在广东、福建、辽宁、山东等地区。主要吃法有白炒香螺、鲍鱼汁炒响螺、等鲜椒响螺片，是宴席上比贵重的海味。
上文给大家简单地介绍了一些童年时期，我爸妈给我做田螺吃的一些顾虑，后来因为同事们经常吃田螺和海螺，所以，我也对这种美食，有了一定的了解，下文给大家说说我的看法？
1、海螺主要是吃一些腐烂的动物尸体，相对来说，海螺的味道还是比较鲜美的，海螺煮熟之后，尾部都能够看到黄色的东西，其实在尾部确实是有海螺的排泄物的，当然也有一部分食客会说，排泄物是绿色的，也是在尾部，只不顾黄色的确实的海螺的黄，在我看来，海螺的尾部是“黄”还是“屎”都不重要，为了自己的饮食更加健康，我全都选择不吃。
2、当然我也看到过这样一种说法，黄色的部位，或者是绿色的部位就是海螺的排泄物，没有海螺黄这个说法，海边吃海螺的人都会将这个部位直接摘除掉，你见过那种动物的黄是长在屁股后面的？
3、另外在海螺的尾部，就是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，简单理解，这就是海螺的排泄部位，所以应该摘除不要。
海螺营养价值极高，口感脆嫩鲜香，是一种美味的海鲜品种，那除了尾部不能吃以外，还有这几个部位也是不能吃的，一定要注意：
1、海螺的脑：在海螺的顶部偏下发白的地方，挑开，看到白色的小球状，这种东西会分泌一些贝类毒素，吃多了会头晕恶心；
2、海螺的苦胆：在海螺背部绿色的地方，用小刀划开，会看到海螺肝，在旁边绿色的豆状物就是苦胆了，直接挤出不要吃，否则吃下去味道有点苦，会影响口感和食欲。
3、另外在海螺的尾部，就是海螺的内脏，主要是海螺的肠子，简单理解，这就是海螺的排泄部位，所以应该摘除，也是不能吃的。
想吃到美味的菜肴，首先就是有食材新鲜，下面分享几个挑选新鲜海螺的方法：
1、海螺螺口可以看到肉特别靠外，鼓鼓的，说明肉多，可以直接看出它里面的肉又肥又大。
2、用手轻轻碰一下海螺，如果螺盖会缩回，并且螺盖边还会有海螺吐出的泡泡，这样的海螺就很新鲜了；如果海螺吐的紫色水，这样的不能买，说明快要死了；海螺没有什么反应，就更不要买了。
3、闻味道，用鼻子闻一闻，如果没有异味就是活海螺或者是刚死不久的，如果不是很介意的话，也是可以吃的；有异味的海螺我们就不要购买了。
4、选大小合适的海螺，每个海螺在120克-150克左右，一斤大概3-4个比较好；太大的海螺重量也重，而且肉可能也比较老。
下面再说说如果做也好吃的海螺，推荐几个烹饪技巧：
1、买回的海螺先在淡盐水里养2个小时，让海螺吐沙，再刷洗干净；
2、锅中加凉水，再加姜片和盐，煮开，放入洗好的海螺，盖盖。中等个头的海螺煮5分钟，大一点的煮十分钟左右。焖2-3分钟，再揭盖，可以保证海螺肉的鲜嫩。
写到最后，还想啰嗦几句，吃海螺需要注意些什么？这几个地方一定要去掉，否则会危害健康！
看完我们今天的介绍，是不是感觉要是有图片示意该多好，想来也是，那样会更加的清楚，但凡是都不见得能够做到100%的完美，还请大家见谅。
