真假燕窝怎么鉴别?这里告诉你假的燕窝泡发后的样子!
方法一、看外形和纹理
真燕窝外形是丝状结构,无论是在浸透后还是在灯光下观看都是半透明状,同时真燕窝的纹理应该是一丝丝的,颜色应该是浅灰或淡黄的,色泽深浅不一。若外形是片块结构构成的则是假的。
方法二、闻味道
真正的燕窝闻起来有一股淡淡的腥味和木霉味,但一般只要通风后就好了,泡发后也不会有这种味道了。若是闻到其他味道就要注意了。同时,在炖汤后,会散发出一股蛋白清香味,若是其他味就要注意了。
方法三、看泡发后是不是丝状
取一小块燕窝放在水里浸泡一会,泡软后取出丝条拉扯,若弹性差,一拉就断的就是假货。或者用手指揉搓,没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
现在市场上的燕窝真假难断,造假手段更是花样百出,网上也有很多燕窝真假鉴定的方法,看颜色缝隙、摸手感、闻味道等。
看网上说的很简单,如果你之前没有经验就按照上面的方法去鉴定,敢保证,会觉得你看到的每一盏燕窝都觉得像真的,因为现在不法商家的造假手段花样百出,就是有一些经验的人也不是很好分辨。
不过下面的这种方法很适合新手小白,不仅方法简单,而且加真假的对比明显,很好分辨,就是将燕窝进行泡发,那么燕窝泡发后呈现什么样子说明燕窝是假燕窝呢?
如果燕窝是假的,燕窝下水开始舰炮,最先会闻到一些特殊的味道,比如荤油味或鱼腥味,生殖有很明显刺鼻的胡傲雪药剂的味道,这种燕窝可能是经过化学漂白或补碎燕窝;真燕窝泡发之后只会有淡淡的腥味类似于蛋清。
不过有的燕窝因为含水量高腥味会更重或者带有氨气味,这时可以先将燕窝自然风干,如果因为燕窝含水量高的原因导致的腥味、氨气味就会消失。
假燕窝泡发后的水会变得浑浊,用手指轻轻揉搓燕窝,没有弹性会很轻易被碾碎搓成浆糊;真燕窝泡发后的水会很清澈,而且燕窝有弹性,用手揉搓也不会轻易碾碎,但不是燕窝泡发后容易断就一定是假燕窝,如果燕窝泡发时间太长也会是燕窝失去弹性易断。
假燕窝与真燕窝在涨发率上有明显的区别,假燕窝到多经过人工刷胶或者粘合一些吸水性差的原料,这些物质遇水不能涨发,导致假燕窝的涨发率很差,如果燕窝泡发4个小时后体积名优明显的变化,甚至还是原来的的大小,就是假燕窝无疑了,优质的真燕窝泡发率在6-10倍左右。
所以一些外观鉴别不出来的东西,遇水后全部现原形,假燕窝泡发后有刺鼻的特殊气味,闻起来让人非常不舒服甚至让人想吐,燕丝没有任何弹性易碎,甚至水泡很长时间体积没有任何变化。泡发佳燕我的水会很浑浊,如果出现这些特征说明买到了假燕窝。
所以为什么一直强调燕窝一定要买大品牌的,就像遇见上述情况可以找到售后进行退款,不至于买小厂家发现世家燕窝找不到地方维权,只能将假燕窝扔掉自己承受损失。