因为咖啡豆中咖啡因的含量巨大，所以长期饮用咖啡，能够让人提高思维反应能力和记忆力。科学研究表明，每天喝一杯浓缩的咖啡，长期坚持一年以上，人类的记忆力曲线下降的标准会提升三个百分点。如果常年坚持饮用咖啡，会不容易得阿兹海默症。
二、咖啡能舒缓情绪除了上文中提到的，能够帮助人类提神醒脑、提升记忆力之外，咖啡还能够帮助人类的情绪得到舒缓和稳定。也就是说咖啡能够在人类处于过度焦虑、郁闷等不良情绪的状态时，将人类的情绪进行调整，使之心绪变得平和、安静。
哈佛大学流行病学和营养学教授，阿尔贝托阿什利奥，曾经做过一项关于咖啡是否能够预防抑郁症的试验。试验研究人员跟踪记录了，五万名参与试验研究的人类。根据收获的研究数据，证明了咖啡能够有效地预防，甚至帮助缓解抑郁症。
参与试验的人员当中，每天坚持饮用三杯非浓缩咖啡的人类，比起那些没有饮用咖啡的人类，抑郁症患病风险降低了百分之十五。而能每天坚持饮用咖啡达到四杯的人类，患抑郁症疾病的风险降低了百分之二十。试验数据充分说明了咖啡能够起到舒缓情绪的作用。
尽管通过上文，可以得知长期饮用咖啡对于人类的身体健康而言，是非常有好处的。但是长期过量的饮用咖啡，对于人类而言，也是存在一定的危害性的。
过量饮用咖啡，很容易就会造成失眠。因为咖啡中含有地咖啡因，能够起到使人类感到兴奋的作用，所以过量饮用咖啡之后，人类就会陷入到失眠的困扰当中。因此，在进入到睡眠之前，千万不要饮用咖啡。傍晚阶段，想要保持清醒，也不可以大量饮用咖啡。
过量饮用咖啡，会造成心慌、气短、心律失常。通过对咖啡过量的饮用，会导致咖啡中的咖啡因大量地进入到人类的身体当中。当咖啡因在人类身体中的数量，超出人类身体正常能够承受的范围时，咖啡因就会持续性地危害人类的心脏和大脑，引发一系列不良表现。
过量饮用咖啡，会伤害人类的肾脏。过量饮用咖啡之后，会增加人类上厕所的次数。这是因为咖啡中的物质会刺激人类肾脏中的腺苷受体，从而起到了一个利尿的作用。同时，咖啡因还可以减少抗利尿激素的分泌。过量的排尿对于人类肾脏是有很大损伤的。
