我一兄弟特别喜欢吃潼关肉夹馍，不论春夏秋冬，只要在外面吃饭，总得要一个肉夹馍。前阵子听他说辞职了，想自己干点什么，我就建议他，不如去开个肉夹馍店，刚好老潼关肉夹馍总部那边正在招代理商，老潼关肉夹馍，带技术支持，正适合他这样的肉夹馍忠实粉。他听我一说，觉得可行，立马来了精神。刚好那几天我也没什么事，就陪着他一起查资料，后来又花了三天时间实地考察，在经过一番探讨之后，我那兄弟当下就把这事给敲定了，直接留在老潼关肉夹馍总部那边开始了技术学习。我看他那认真劲儿，干脆自己回来了。本来想过几天再问问他那边的情况，谁知道我回来刚好赶上公司业务繁忙，就把这事给忘了。
一晃眼过去大半年，昨天他给我打电话说请我吃饭。我也没多想，兄弟出去吃饭经常无非就是那几个馆子，要不然夜市烧烤，喝喝啤酒。哪儿知道，等我去了以后，他先是带我去了一家老潼关肉夹馍店，安排我先坐那，然后开始吩咐人上菜。我这一看，才恍然惊觉，这店原来是他的!
我仔细观察了一下店内装修，无论是整体设计还是墙面彩绘，都十分接地气，看着心里就舒坦。我看着漂亮的服务员把一道一道菜端上桌，不多不少，正好是一套三秦套餐。我这兄弟跟我说，别看你天天吃三秦套餐，这其中的门道你却不一定知道。我很不服气，“这有啥讲究的，那你跟我讲讲?”没想他认真的跟我说出来其中的“门道”。
“凉皮是宝鸡擀面皮，皮子筋道有嚼劲，搭配独特的调汁，堪称一绝;鸭片汤是用片好的鸭肉和鸭架子炖煮的汤，汤头鲜美，十分可口;肉夹馍是金牌老潼关肉夹馍，金黄酥脆的馍夹着热腾腾的卤肉，咬一口酥软可口，肥而不腻，吃一个唇齿留香，终生难忘。”
“这馍和普通的馍不同，是用精制面粉加温水、碱面、猪油和成面团，保留了面原始的味道，又最大限度的利用碱面激发了面最深层的味道，用猪油提升面的口感，经过和面师傅带着巧劲儿的团揉至一定韧度，再搓条擀平，均匀地刷上一层油，最后卷起压成型，烤出的馍层层酥脆，表面泛着诱人的金黄，单就啃这么一块刚考好的馍，就能一口酥到心尖上，让人久久回味。”
“而老潼关肉夹馍中的肉，也不是一般的肉。它是精选最优质的新鲜猪肉，清洗干净后切成大小相等的块，再放入水中浸泡两个小时，中间又经过两到三次换水，彻底将猪肉中的淤血清理干净，又上锅加水炖煮，边煮边滗去浮沫，直到浮沫滗干净，这才加入各种调料，经过特殊比例调配之后，炖到猪肉全部软烂，汤汁浸入肉块，才算是大功告成。”
“刚刚出炉的卤肉香气四溢，还没端上餐桌就已经诱得人口水直流。早有李世民因肉香专门而下马品尝，连品卤肉和肉夹馍，吃过之后连赞三个秒。如今，老潼关肉夹馍依然深受大家喜爱，吃法也层出不穷。卤肉热着吃香，若是放凉了再用热馍夹着，送入口中不仅仅是香，还多了一份爽利。搭配鸭片汤享用，口感更胜一筹，一顿饭下来，吃得鼓腹含和，十分满足。”
我边听他说一边品味这眼前独具风味的“三秦套餐”。那味道真是“聊咋咧”等我从满足中回过神来，他家店里已经开始上人，不一会儿的工夫收银台前就排起了长队。我一时好奇，就问问他营业额有多少，是不是还得给加盟的品牌分成?谁知他很奇怪地看了我一眼，说这店的所有收益都归他，总部不要一分钱。这就让我怀疑了，营业额能有多少啊，总部都不想要，肯定不多。结果我那兄弟很鄙视地看了我一眼，然后把我拉到一边，悄悄给我比了个数字，我这一算，净利润居然有50%!没想到我当初随便一个想法，居然促成了他如今这么红火的事业。我心念一转，决定今晚就订票，赶紧去老潼关肉夹馍总部谈谈加盟的事。比起给人家打工，自己当老板多忒色!
公司地址：陕西省西安市新城区长缨西路万和城2号楼2-2113(地铁三号线胡家庙A口)老潼关肉夹馍总部
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