食材
排骨适量、啤酒听装一只、鹌鹑蛋适量、姜片适量、蒜头适量、生抽一大勺、老抽一大勺、盐适量。
做法
1、烧开一锅水,放几片姜,将排骨焯水后捞出。
2、随后放入九阳压力锅内胆,用一大勺生抽、一大勺老抽和适量啤酒将排骨腌制一会。
3、姜切片,蒜拍碎。
4、鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用。
5、腌制好的排骨放入压力锅内,插上电源线通电,选择“营养炖”的“排骨”键。
6、烹饪完成,排骨炖好了。
五、啤酒烧凤爪
食材
鸡爪适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、花生油适量、盐适量、啤酒适量、生抽适量、料酒适量、桂皮适量、花椒适量、鸡精适量。
做法
1、新鲜鸡爪适量,用沸水焯一下。
2、将焯过的鸡爪入清水泡十十分钟。
3、准备姜片,蒜瓣,干辣椒,花椒,桂皮,生抽,料酒,还有一罐啤酒。
4、锅内油热到5成时下鸡爪翻炒片刻。
5、随后加姜蒜辣椒桂皮花椒,适量生抽与料酒炒均匀。
6、接着加入啤酒(1罐),调适量盐,煮20分钟。
7、当锅内啤酒已经快收汁时,加少许鸡精就可以起锅。
六、啤酒鱼食材
草鱼一条、啤酒半瓶、火锅底料半袋、葱2棵、香菜1根、蒜3瓣、姜大块、油适量、酱油适量、盐适量、味精适量。
做法
1、鱼收拾干净,剁成大块,取部分姜拍散,鱼块放大碗里,加入姜和盐拌匀腌制二十分钟。
2、炒锅上火,油温七成热时放入鱼块煎黄捞出备用。
3、另起锅,放入少许油,爆香葱、姜、蒜。
4、放入火锅底料煸炒,底料炒香后倒入半瓶啤酒。
5、放入鱼块,加入生抽和少许盐小火焖五分钟。
6、中火收干汁液,放入味精即可起锅撒上香菜食用。
七、啤酒红烧肉食材
五花肉适量、啤酒一罐、生抽适量、老抽适量、料酒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、冰糖适量、干辣椒适量、姜适量、蒜适量。
做法
1、五花肉洗净,切成自己喜欢的大小。
2、将五花肉用滚水焯一下,洗净浮沫后控干备用。
3、姜切片,蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下,干辣椒切小段。
4、锅里放油,烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香。
5、随后放入五花肉翻炒一阵后,放入干辣椒和桂皮一起翻炒。
6、炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒,翻炒至上色。
7、随后加入啤酒,没过肉就差不多了。
8、焖煮一会后转入沙煲,并放入一颗冰糖,大火烧开后小火煲一个钟。
9、一个钟后开大火,慢慢收汁,煮到汁浓稠就可以了。
八、蒜子啤酒蛙