若是用葱头栽种小香葱，栽种的时候，土壤里加入一些有机肥，一般种好之后，放在光线充足的地方多晒晒，土壤干了就浇点水，就能长得很快，20多天就能采收，吃一茬割一茬，一盆就能吃一个冬天，还是很划算的。
乌塌菜是小白菜的一种，又名塌菜、塌棵菜、塌棵松、黑菜等等，是一种能二年生的草本植物，株型不高，一般能长20－30厘米，叶片翠绿，一层层的叶片能组成大大的一棵，从上往下看，犹如一个大大的绿玫瑰，十分独特。
乌塌菜的耐寒性很好，只要温度不低于5度，它就能生长发芽，成苗之后，能耐零下10度的低温，所以很多人都喜欢家里种一些乌塌菜，南方很多地区，都会在室外栽种，大雪覆盖之下，它依然能生长，翠绿茂盛，且经冬的乌塌菜，口感更清脆可口，可以素炒，可以煲汤，还可以涮锅子，色美味鲜，营养丰富。
若是室内盆栽乌塌菜，可以不拔根，食用的时候，只摘它的叶片，这样它还能接着生长，就能一茬接一茬的食用了，种一盆，可以断断续续的吃一冬。
