《4》
原因二，加工因素的影响。
加工环节受损的白茶，对内在物质破坏很大。
虽然看起来，白茶的加工步骤相对简单。
不揉捻，不*青，不焙火。
基础的加工步骤，只有萎凋 烘干这两步。
但这也并非意味着白茶的加工过程，没有任何技术难度。
随便将茶青晒一晒，晒干后就能做出好喝的白茶，这根本不现实。
隔一行，如隔一座山。
白茶的加工，茶青要及时摊晾，要薄摊薄晾，要日光萎凋风味更好，要内外烘干……
摊晾不及时，茶青被闷堆会将内质渥到，损耗鲜爽滋味。
日光萎凋过程中，温度过高，将茶叶盲目暴晒，会将娇嫩的茶青直接晒成梅菜干，变色变味。
烘干不彻底，含水量不合格，白茶根本经不起长期储存。
可见，但凡是在加工过程存在短板和不足的白茶，后期储存难以弥补。
早几年在山上的时候，邂逅了一位茶农。
某天，他打来电话说他家还留了几箱2011年的寿眉饼，年份都是真的，你感不感兴趣?
哇，2011年的老白茶，还是年份真实的，当然要认真试一试！
于是，他寄来了一饼茶样。
拆开后才发现，年份真实不假，茶饼表面能看出自然陈化的痕迹。
那饼茶的边缘处有不规则的缺损和脱落，并且还能看到些许黄色叶片的踪迹。
从经验上判断，那款茶的年份真实不假。
但它的品相却不够诱人，茶饼看起来已经是偏黄，偏咖啡色的！
一眼看起来，那饼茶被渥到的痕迹明显。
因为摊晾不及时，导致茶青被闷到，内在的叶绿素物质过量流失。
让最终做出来的茶，外观颜色彻底不对劲。
并且泡来喝，也尝不到任何鲜醇甘爽，药香陈香弱，韵致不佳。
可以说，这样的工艺失败品，压根没有太大的饮用价值。
一款老白茶，并非是年份足够老，价值就越高。
从收藏价值看，与其选这类工艺不精的老茶。
不如认真挑选新白茶储存，未来升值空间更大！
《5》
原因三，储存没有做好。
说句实话，年份越高的老茶，越害怕仓储出问题。
因为在漫漫存茶过程中，一旦将茶存坏，出现跑气受潮的情况等。
这将意味着，此前全部的存茶努力，彻底报废！
仓储保存出错，对老白茶而言是一场噩梦。
存坏的茶，变质发霉的茶，彻底没有饮用价值。
不论此前是四年陈的，还是十年陈的，一概如此。
只要存坏，全部的美好品质都将彻底垮塌。
为了喝茶健康着想，不推荐继续饮用。
而是选择化作春泥，更能护花。
