炸大黄花鱼怎么炸才酥脆,怎么能把黄花鱼炸的酥脆

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 07:58:23

炸大黄花鱼怎么炸才酥脆,怎么能把黄花鱼炸的酥脆(5)

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2、处理干净之后就可以开始腌制去除腥味了。黄花鱼本身就有一些咸味,腌制的时候我没有单独的放盐,只放了葱段、姜丝还有料酒去腥,腌制15分钟就可以。

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3、这个时间我们调一些面糊,黄花鱼我喜欢吃酥脆的口感面粉里加俩鸡蛋、盐、十三香、先把鸡蛋打散然后少量多次的添加清水,搅拌成细腻的面糊就可以了。但是加了鸡蛋有一个特点就是刚炸出来特别的酥松酥脆好吃,过了一会儿凉了之后就开始软踏踏的了,介意的朋友可以把鸡蛋去掉。

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