6、然后再加入适量的白糖，白糖能够起到提鲜的作用，大火翻炒均匀，直到将包菜炒制已经有点变软了，颜色也浓郁了，加入鸡精调味，要是不喜欢鸡精的话可以不加，翻炒均匀之后就可以关火出锅了，这道下饭菜糖醋包菜就做好了。酸酸甜甜的还略带着一点的辣味，真的是太好吃了。
【烹饪小贴士】：
1、包菜是一种非常古老的蔬菜，在四千多年前的古希腊罗马时代人们就开始把它们做成美味佳肴了。现今的欧洲，在那些贫瘠寒冷的荒草滩上依然能看到野生的包菜在生长。
2、教大家挑选包菜的小方法，首先优质的包菜拿在手里会有一些比较沉重的收手感，这说明包菜水分比较足，结构紧凑，吃起来的口感会更好，而劣质的包菜拿上手感觉比较轻，吃起来的话会感觉汁不足，口感较差。
3、优质的包菜看上去鲜艳而有光泽，而劣质的包菜看上去颜色比较暗淡，并且不带光泽。
【文案编辑】目海食王小厨
