又到了一年一度的双十一购物节，与以往不同的是，今年的双十一比往年来的更早，不少朋友向我打听一款养生电饭锅，据宣传，使用这种新式电饭锅能达到脱糖效果，做到减糖不减饭香，今天我们就来说说这种脱糖电饭锅。
“脱糖”原理是什么
脱糖电饭锅其实就是把大米加水后煮到半熟时，将其中的米汤沥干后，再继续把干饭蒸熟。与传统的米饭最大的不同，就是去掉米汤的这一步。
因为米汤中含有一部分溶解了的淀粉，把它去掉了，就会起到“脱糖”的效果。另外，在去掉米汤后继续蒸熟米饭，会增加米饭中直链淀粉和抗性淀粉的占比，使做出的米饭质地偏硬，不好消化，从而降低餐后血糖。
