“脱糖”能起什么效果
从原理上来看，这种能脱糖的电饭锅不仅减少了糖的含量，还增加了不易消化的成分，对于需要控糖的人来说真的很合适。
但近期有对这种电饭锅做出的米饭的详细研究，结果显示脱糖电饭锅与普通电饭锅烹制的米饭，对人体餐后血糖的影响没有差别。
为什么明明能去掉了一部分糖，却不能真正起到控糖作用呢？
虽然脱糖电饭锅能通过沥干米汤去掉一部分糖分，但去除的糖分总量比较少，无法达到可以影响餐后血糖水平的量。至于抗性淀粉的问题，有研究表明，要达到控制血糖的效果，抗性淀粉要占到总淀粉量的14%以上，而日常的煮饭条件无法获得这么高比例的抗性淀粉。
还有一点值得大家注意的是，脱糖电饭锅去掉了米汤，在去掉了糖的同时也去掉了米汤中的水溶性维生素、矿物质和一些活性成分，造成了营养素的损失。
这样控糖才靠谱
单纯采用特殊性能的电饭锅来控制血糖并不合理，想要真正把血糖控制好，我们可以从以下几点着手：
1.合理控制食材总量，对于体重超标的人，要适度减少总摄入能量，这样能降低整顿饭的GL值
2.在主食中，用一部分杂豆、粗杂粮代替细粮，这样可以降低食材的GI值
3.正餐保证充足的优质蛋白可减缓胃排空，稳定餐后血糖
4.在吃主食前，先吃蔬菜也可以降低餐后血糖
5.配餐的佐料里，如果有酸奶或者食醋可抑制淀粉酶的活性，降低淀粉水解，从而控制餐后血糖
6.有研究发现，适量的肉桂因为含有多元酚，可提高胰岛素的活性增加身体对胰岛素的敏感性
小结
很多科普文章在批评商家过度宣传，欺骗消费者，从另一个角度看，说明大家的健康意识变强了。
但是我们不能依赖某一款“神奇”的产品，来帮我们解决饮食健康的问题，即便是营养专家经常提到的健康食物：粗杂粮、新鲜水果、鱼虾肉蛋奶制品等等，如果大家没有做好搭配，控制分量，暴饮暴食和过度节食都会造成营养不均衡对健康不利。
