高桥松饼上海哪里有得买,正宗高桥松饼地址

叔叔说，高桥松饼的配方不是秘密，但是如何把一枚松饼做到极致可是大有学问的。饼皮是否层次分明，馅料是否结块，底部是否僵硬，是判断一枚松饼是否正宗的三个要素。

最重要的是擀皮的手艺，它是保证酥皮质感的关键步骤。没有多年的手上经验绝对无法胜任，这也是机器永远无法代替的手艺活。

所以，阿姨和叔叔每天都是很早就开工，先做预订的单子，做了多的再零卖给客人。

很多熟客，都会提前电话预订，就怕来了扑了个空。