它不是精心维护的商业化景点，更像是已经随着时间流逝而落寞的街道。即便是节假日，依旧是很清净。
对于一个吃货来说，走到哪里都想尝尝当地的特色小吃。
突然想到很早以前，有朋友特地带给我吃的一盒高桥松饼，正方形纸盒，一盒有18个，都是豆沙馅的。
朋友告诉我，松饼、松糕、薄脆、一捏酥，是高桥人如数家珍的四大名点，而高桥松饼又被称作细沙千层饼，油而不腻、甜香爽口、皮酥馅糯、细软可口，是浦东人节庆喜日必备的传统味道，至今已有百余年历史。高桥松饼的制作技艺，也早早地入选了上海市第一批非物质文化遗产保护名录。
高桥松饼的历史可以追溯到明末清初，那时候叫塌饼。镇上一位姓赵的大户人家，他老婆是做塌饼的高手，为了谋生，她把做的塌饼拿出来兜售寄卖，被邻里乡亲赞为“松饼”。从此，大家开始效仿，学习松饼制作技艺，并加以改良，鼎盛期高桥镇有18家松饼店。
之后，除了高桥松饼，其他三大名点也逐渐诞生。慢慢地，高桥松饼走进上海市区，还成立了上海市高桥松饼生产小组和地方国营浦东食品厂，直到1993年更名为浦东新区高桥食品厂，再后来就关门大吉了。
唏嘘的同时，我找了当地人问才知道原因。原来5年前，高桥食品厂因为一直招不到人，只有退休的，没有新进的，最后只能接受*的命运。如今想吃到正宗的高桥松饼，可能真不太容易买到了。
