白芷在卤水中最大用量,一斤卤水能放多少白芷

甘草是一味中药材，味道甘甜香味清香，它放在卤肉里面的作用主要就是增加回甜味，让肉的口味更加的丰富多样，用量为每500克肉放1克。

香料：八角20克，花椒20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白蔻15克，草蔻15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，当归10克，香叶10克，良姜10克，另加干香菇20克。

以一锅熬好的20斤老汤为单位计算，根据食材重量，自己的口味，香料可按比例增减即可。使用之前所有香料都要用清水浸泡一下，除了豆蔻外，其它的下入锅中炒香，再放入适量清水调色调味，就可以放入，鸡鸭、牛肉，猪肉等去卤煮了。