今天介绍的这道肉酿豆腐盒子深得家人欢心，即使拿来招待客人也十分得体。先将瘦肉细细剁碎，再加入新鲜的蘑菇、香葱、胡萝卜或者虾皮等食材，提鲜的同时营养搭配更全面。然后往豆腐块中酿入调制好的肉末，使用蒸的方法，保持食物的原汁原味，让豆腐与瘦肉的鲜味互相融合和吸收，锁住鲜味和水分。出锅后把酱汁一浇，味道更添浓郁。
By 小龙IRIS 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 豆腐块 适量
- 瘦肉 适量
- 蒜头 2瓣
- 新鲜蘑菇 1个
- 香葱 2根
- 酱油 适量
- 淀粉 少许
- 食用油 适量
- 白糖 少许
- 小米椒 1个
- 清水 少许
- 盐 少许
做法步骤
1、准备好食材。 这次在肉里添加了新鲜蘑菇，比较大一个。也可以根据自己喜欢的口味，添加胡萝卜、马蹄、虾皮、玉米等蔬菜。 注意：我用的是油炸过的豆腐块，也可使用嫩豆腐，豆腐泡等做酿豆腐。
2、先用尖刀子在豆腐上切一个长方形，然后用汤匙将豆腐挖出来。 挖出来的豆腐不要浪费，留着备用。
