包子在中国有着悠久的历史，很多地方，都会把包子当作早餐，皮薄馅大，松软好吃，包子皮是经过发酵而成，有肉馅和素馅之分，营养丰富，鲜嫩多汁，要说哪一种馅的包子好吃？相信每个人心中，都有一款属于自己的答案，什么三鲜、猪肉大葱、羊肉萝卜等等，吃了太多油腻的包子，今天试一试素馅包子，凡是吃过的，都说太香了。
理论上来说，只要是蔬菜，几乎都能做馅，咱们今天要说的馅料，就是小茴香鸡蛋馅，茴香有一股独特的清香味，这也导致有一部分人不爱吃它，我从小就爱吃茴香苗，提到它就精神百倍，茴香苗营养非常高，因为它含有茴香油，能促进肠胃消化，用它做成包子馅，出锅特别的香，即使是素馅，也能连吃5个，想起来都是馋的，不行不行的。
食材：面粉、酵母粉、鸡蛋、茴香苗
调味：蚝油、食盐、十三香
1、盆中加入500克中筋面粉，10克白糖，用筷子搅拌均匀，白糖能促进发酵，缩短一定的时间，这也算个小技巧。
2、准备260克温水，倒进5克酵母粉，混合均匀，边倒水边用筷子搅拌面粉，一直搅到无干粉，出现大面絮的有样子。
