好处之三：冬枣蒸熟以后，不仅口感变得软糯，而且甜味更加突出，仿佛如蜜糖一般。这是因为原本在冬枣中含有较多的水分和果糖的成分，而在蒸的时候，冬枣中的水分会被蒸发掉，另外冬枣中的一些酸性物质也会被氧化掉，因此我们在吃的时候，舌尖会感觉到冬枣的甜度更高更好吃了。
好处之四：新鲜的冬枣，是比较难保存的，买回家以后，很容易由于水分流失而变蔫，表面也容易出现小的斑点变软，然后进一步变质。那么我们可以通过蒸熟的操作，然后将冬枣彻底晾凉，然后装进保鲜袋中，冷藏到冰箱里边，随吃随取，这样冬枣可以保存更长的时间。
下面就将蒸冬枣的方法分享给你，今后别再直接生吃了，放进锅里蒸一蒸，软糯香甜更可口，营养好吸收多受益，一起来看看吧~
1、把冬枣先在清水里涮一遍，把表面的灰尘洗掉。然后再接入宽水，先放一勺淀粉，再放一勺食用碱，用筷子搅匀，让冬枣在其中静置十分钟。看似光滑干净的冬枣，其实表面有着很多脏东西，这样可以让脏东西都进入水中。最后再用流动的清水冲洗干净。
2、接着我们把冬枣装进盘中，放进蒸锅里边，开大火，上汽以后继续蒸十分钟左右即可。
3、这时候冬枣的香味会自然而然地流淌到空气中，打开锅以后冬枣的颜色变得更加鲜艳透亮，冬枣皮会因失水并且遇到冷空气而多了几道褶皱。这时候趁热吃上一颗，软糯好嚼，甘甜如蜜。
