芙蓉蛋要怎么蒸才能嫩滑无孔,芙蓉蛋的正确蒸法几分钟

蒸鸡蛋羹是每家每户都会做的小食。但是要蒸的好，嫩滑不起孔，底部不结块，还是需要一点点的小窍门。

今天老丁就来分享一下我的经验：

步骤一：

容器内打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅匀，然后加入鸡蛋1-1.5倍的温水。

想要鸡蛋滑嫩不起孔，加水是关键，加水之后要搅匀，如果不均匀，蒸出来的鸡蛋就分块，不细腻。

步骤二：

鸡蛋加水打匀之后，略微静置，用小勺将边缘的气泡舀走。