8、净锅上火，加入适量的色拉油，油烧热下入花椒炒香然后再加入干辣椒炒香，干辣椒将要发出糊香味的时候下入蒜末，用勺子把蒜末搅匀，泼在肉片上即可。
小贴士：
1、肉片薄厚要均匀 ，肉片尽量要大一点，因为是汤菜
2、酸菜入锅要多炒一会，完成炒香再加汤
3、调味要根据酸菜的酸味适当的加白醋，后味突出胡椒的味道。
4、最后激油小料要炸香，用子弹头辣椒味道更香
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