圆春卷皮怎么包不会散,春卷皮怎样扯的薄

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 17:07:45

一提到春卷,就会想起这么一副场景。一口大油锅、一位老奶奶,一群等待的食客。虽然在街上吃春卷总是容易怀旧,可每次街头的春卷馅少的可怜,虽然春卷皮十分酥香,如果馅料和春卷搭配的再完美一点就好了。这个时候,就会有人在家里尝试一下。可是每次都会遇见,要么皮包厚了,要么就是炸后肉馅爆开或散开。

今天呢,就将上次带宝宝去家里做客吃的春卷的包法分享给大家,非常简单,感兴趣的小伙伴就来学习一下吧!

圆春卷皮怎么包不会散,春卷皮怎样扯的薄(1)

馅料由于各有不同,我这里就不做重点介绍了。我这里准备的是猪肉韭菜馅,当然你喜欢虾仁芽白、鸡肉玉米都OK。另外就是春卷皮了,春卷皮最好到菜市场买那种老人家家里做的,尽量不要机器的。最后就是要准备一小碗薯粉,它起到了点睛的作用。

圆春卷皮怎么包不会散,春卷皮怎样扯的薄(2)

1、放馅料的比例,并不是越多越好,大概皮卷起来可以卷一圈半,两头一个半指关节的距离进行折叠,这样馅料是最多的,但又不容易爆开。

圆春卷皮怎么包不会散,春卷皮怎样扯的薄(3)

2、收口的时候,薯粉派上用场,由于黏性大,可以完美的把春卷皮粘好

圆春卷皮怎么包不会散,春卷皮怎样扯的薄(4)

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