茶叶蛋用乌龙茶可以吗,茶叶蛋的茶叶可以用绿茶代替吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 17:47:04

从颜值来看,红茶正山小种做的茶叶蛋最好看。

试吃得出以下结论:

1、白茶老寿眉不合适,带有明显的涩味,而且裂纹颜色过深。

2、不管是什么茶做的茶叶蛋,都闻不到任何的茶香,但不排除是被其他佐料盖住了,可以减少其他的佐料,比如花椒和桂皮。

3、不管是吃还是闻,都难以辨别是什么茶做的茶叶蛋。

4、卖相最好的是正山小种,但龙井和君山银针也不错,而且跟敲的裂纹有关。

由于茶叶是放在锅中煮,相当于是煮茶,而适用于煮茶的一般是比较粗老的茶。而不发酵或轻发酵的茶,比如绿茶、轻发酵乌龙茶、黄茶不耐煮,不适用于煮茶叶蛋。

所以综合来看,红茶是煮茶叶蛋的首选!

茶叶蛋用乌龙茶可以吗,茶叶蛋的茶叶可以用绿茶代替吗(13)

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