鸟蛋的做法大全,鸟蛋最简单的做法

食材：猪蹄（一斤半）、鹌鹑蛋

配料：生姜、蒜、香叶、八角、辣椒干（不吃辣的可以不放）、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、小葱、白芝麻

做法

1：姜切片、大蒜去皮、干辣椒剪段、香叶、八角备用

2：鹌鹑蛋冷水下锅，煮沸后4分钟捞起过凉水剥壳，猪蹄焯过水，猪蹄买回来后清洗干净后放入锅中煮几分钟、去掉血水后捞起沥干即可。

3：在高压锅中放猪蹄、配料，冰糖，加入两勺生抽、一勺老抽、黄酒、半勺盐、加清水（水要没过猪蹄）炖大约20-30分钟即可关火（30分钟是正常烂度、喜欢更烂一点的可以加多点水炖40分钟）

4：压力锅泄压后开盖加入剥好的鹌鹑蛋，不上压的状态下再煮10分钟就可以啦～

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