蒜蓉开背大龙虾是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说蒜蓉开背大龙虾的做法步骤，看看蒜蓉开背大龙虾怎么做既美味又好吃。
蒜蓉开背大龙虾食材介绍
主料：
加拿大龙虾(1只)
辅料：
大葱(适量)大蒜(适量) 盐(适量)蚝油(适量) 生抽(适量)白糖(适量) 味极鲜(适量) 鸡精(适量)
蒜蓉开背大龙虾的做法步骤:
1.准备材料，如图
2.新鲜龙虾在清水中反复冲洗，清理干净。
挑选龙虾其实很讲究，主要以生猛活龙虾为主，要观察龙虾头身均匀，表面看着明亮。龙虾买来后可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，让龙虾吐尽体内的泥沙。
3.扒开龙虾头部两侧，拔掉龙虾鳃，将龙虾身和虾钳分开。
