如何制作面包视频教程,做面包视频大全全集

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 17:33:36

小时候最爱吃那种软到捏不住的老面包了。相比松软拉丝,奶味浓郁的日式吐司,蜂蜜老面包才是90后们记忆中的童年味道。一直找了许久老面包的做法,终于探索出一个最还原小时候记忆的方子。

如何制作面包视频教程,做面包视频大全全集(1)

在这个食谱里面,我们不需要面包机或者厨师机,如果你有的话可以用来辅助揉面。没有这些器械也可以选择手工揉面,效果不会差。我们还会用上大量的蜂蜜,最好是使用纯正的农家的蜂蜜,做出来的老面包味道更加醇香馥郁。

如何制作面包视频教程,做面包视频大全全集(2)

制作蜂蜜老面包,你需要准备的材料有这些

老酵头:

高筋面粉110克,低筋面粉40克,蜂蜜20克,干酵母3克,牛奶135克

主面包:

高筋面粉120克,低筋面粉40克,蜂蜜45克,小鸡蛋1只大约是35克,盐3克,无盐黄油30克

现在我们开始制作

把老酵头的材料全部混合在一起

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这个面团非常粘手

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