肉饼蒸蛋的正宗做法视频,肉饼蒸蛋家常做法视频

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-25 18:08:27

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是“肉饼蒸蛋”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

导语:3月,要常给孩子吃这道菜,隔三差五吃一次,高蛋白易吸收更健康

鸡蛋和肉末搭配能做什么?肉饼蒸蛋是非常不错的选择,这两者不过水也不用过油,用非常简单且健康的方法,做好的肉饼蒸蛋味道好,且吃多也不担心上火,这款美食高蛋白,极易被人体所吸收,在3月孩子生长的黄金期,隔三差五给家人吃这道菜,肉饼蒸蛋无需过多的技巧,轻松便可搞定,上锅蒸制而成,比油炸的好多了,下面我便会将这道菜的做法分享给大家,早餐或者是正餐都是不错的选择。

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肉饼蒸蛋的做法:

备用食材:肉300克,鸡蛋3个左右;

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制作过程:第一步,瘦肉和肥肉按照7:3的比例,先切成丁,再剁成末,其中生姜一块先剁碎,再混合入肉馅中,剁均匀,馅放入一个大碗中,加上点食盐;

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第二步,再放入生抽、蚝油、白糖和少许的胡椒粉,朝着一个方向搅拌均匀,分次少许加入葱姜水,充分搅打均匀,直至上劲,加上点个人喜欢的蔬菜丁拌均匀;

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第三步,蔬菜可用香菇、胡萝卜、山药等等,混合拌均匀,馅料就做好了,准备出几个鸡蛋,随意一些,将鸡蛋壳先刷洗干净,一个深一点的大盘子中;

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第四步,将拌好的肉馅放入盘中,用手轻轻将肉馅推开,成肉饼,不要压紧实,在肉饼上摁几个窝,分别磕入鸡蛋,鸡蛋能放几个就放几个;

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第五步,在锅中添上水,将水烧开后,隔水放入肉饼鸡蛋,开始蒸,大火蒸20分钟的时间,用筷子扎一下,肉馅内部完全变熟了,这道菜就可以出锅了,撒上点葱花做点缀。

小编总结:鸡蛋和猪肉是我们日常补充身体不可缺少的食材,而这两者怎样可以完好搭配在一起呢?我专门在网上学习了这道肉饼蒸蛋的做法,不得不说这个做法特别馋人,吃了一次便爱上,关键是经过蒸制而成的,孩子吃了也特别放心,健康不上火,在这个季节我会多给孩子吃这道菜,吸收其中的蛋白质、补充均衡的营养,这道菜的做法其实并不难,非常建议大家也可以学习这个做法,以后想吃了随手便可做。

烹饪小技巧:

1、肉馅按照个人喜欢的肥瘦比例来做,不过建议不要用太多肥肉或者是纯瘦肉,否则会出现吃着腻,或者是太干柴的情况,肉馅中加上点蔬菜丁,可以帮助解腻,吃着更加清爽,而且还健康;

2、肉馅码放在盘子中的时候,记得不要压的太紧实,一方面比较难熟,另一方面还会让肉馅口感发硬,因为经过蒸制肉馅会出水,所以建议大家要用一个比较深的盘子,以免汤汁会全部流在锅中;

3、肉饼上的鸡蛋,就如同做卧鸡蛋一般,直接打在肉馅上,不需要打散,喜欢吃几个鸡蛋便可打几个,蒸肉馅的时间根据实际的情况来掌握,一般20分钟就熟了,但如果肉馅比较多且厚实,便需要适当延长。

如果你也认为这道肉饼蒸蛋的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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